胃酸是由胃底腺（泌酸腺）分泌的酸性胃液，正常情況下，PH值0.9-1.5之間，與幽門腺分泌的黏液及促胃液素、胃底腺分泌的胃蛋白酶、賁門腺分泌的黏液共同組成胃液（0.9-1.5L/天），參與胃的消化功能。

愛吃零食、酸、甜、辛辣刺激食物、三餐不規律時飽時飢會使胃酸、胃蛋白酶分泌過多，酸性增強，破壞胃粘膜黏液層及胃粘膜上皮層，反滲入粘膜層，造成胃粘膜的炎症甚至潰瘍，誘發慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，胃酸分泌過多會使胃液反流入食管，引起胃食管反流病或反流性食管炎。

小克認為預防胃酸分泌過多，首先要規律飲食，不吃零食、少吃油膩、過甜、過酸及辛辣刺激食物，避免服用非甾體類抗炎藥等刺激胃酸分泌的藥物，可以減少胃酸分泌，避免引起慢性胃炎、胃十二指腸潰瘍、胃食管反流病、反流性食管炎等疾病。

（2018年8月18日 曾醫生有問必答）

胃酸就是我們認識的鹽酸，是由胃體部和胃底部的壁細胞分泌。胃液中除了水分外，主要成分是胃酸、胃蛋白酶、內因子和粘液。正常的胃液是無色的液體，每天的正常分泌量在1.5-2.0升。

胃酸分泌不足時，可以引起食慾不振、腹脹、消化不良和缺鐵性貧血。

胃酸分泌過多時，會對胃和十二指腸黏膜產生侵蝕作用，是誘發慢性胃十二指腸炎，胃十二指腸潰瘍的原因之一；其次胃功能不好時，會誘發反流性食管炎，使食管黏膜糜爛；最後過量的膽汁會刺激膽汁分泌過多，胃動力不足時，會引起膽汁反流，誘發膽汁反流性胃炎等。

除了疾病本身，飲食對胃酸的分泌起著關鍵作用，一些酸、辣、鹹、香、燥、熱等食物，會引起胃酸大量分泌，本身有胃十二指腸疾病的患者，進食此類食物，會加重病情。