食材：青木瓜適量 、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量

做法：

1. 首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條

2. 然後將切好的木瓜條曬乾

3. 然後準備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

4. 取一個密封的容器，把幹木瓜裝進去，然後把準備好的蒜蓉和辣椒倒進去與木瓜拌勻

5. 倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個星期就可以吃了。

這樣醃製的木瓜絲更好吃

食材：幹木瓜絲100g、小米椒適量、大蒜子適量、生薑適量、生抽1瓶、冰糖適量

做法

1、將辣椒和大蒜清洗乾淨並切碎備用，生薑切碎備用

2、木瓜絲用水沖洗兩遍泡發，瀝乾水分

3、把冰糖及切碎的辣椒大蒜姜放入乾淨的大碗中，倒入生抽，攪拌均勻

4、然後將準備好的木瓜絲裝入乾淨無水的容器中，倒入調好的醬汁醃製一晚即可

木瓜絲醬菜醃製做法過程圖解

做法一

食材：曬乾青木瓜絲500g、紅辣椒500g、老薑500g、大蒜瓣500g、冰糖500g、生抽4瓶、香醋1瓶

做法：

1、將曬乾的青木瓜絲清洗乾淨去灰

2、將大蒜瓣，生薑切以及紅尖椒清洗乾淨並剁碎備用

3、準備生抽，冰糖，醋放入玻璃瓶中

4、然後再將剁好的紅辣椒，木瓜絲，大蒜，生薑拌均勻裝入瓶中

5、密封泡上兩天就可以吃了哦