1、堅果富含脂類和多不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素、礦物質等營養素，適量食用有助於預防心血管疾病，對健康有益，但由於其脂肪含量高，屬於高熱量的食物，其能量應計算到一日三餐的總熱量中。

2、常見的堅果：花生、核桃、板栗、腰果、杏仁、開心果、葵花籽、南瓜籽、松子、榛子。

3、堅果雖好，但是也不能隨便吃。其每週可攝入量50～70g。相當於每天帶殼瓜子20～25g（約一把半），或者花生15～20g，或者核桃2～3個。選擇食用原味堅果。

《中國居民膳食指南（2016）》第75頁，關於各類堅果與健康的關係（如下圖）。

首先，堅果能降低得心腦血管的疾病是由於堅果中的一些成分含有抗心律失常的作用，因此在控制了該類心臟危險因素後做到合理飲食，可以有效降低心源性猝死。

而每週吃2次以上堅果的患者發生心源性休克以及猝死和因冠心病死亡的機率會明顯低於不吃堅果的患者。

堅果富含不飽和脂肪酸，有助於改善患有該類病患者的血脂和載脂蛋白水平。可以擴張血管，從而也就起到了乙方心腦血管疾病的作用。

堅果每日宜食用應不超30克。因為堅果的含油量還有熱量是比較高的，吃的過多容易導致肥胖，但是堅果因為飽腹感很強，一般也不會想吃多。

美國大杏仁、小杏仁，還有榛子類含有豐富膳食纖維的，應該是最佳的選擇。

但是，吃堅果一定要注意，是否對堅果過敏。堅果中的蛋白質會引起免疫系統的反應，導致嚴重的過敏反應。並且老人一定要控制每日堅果的食量，因為堅果的營養價值雖高，但是其油脂含量也十分的高，過多的食用反到達成反效果，例如血壓、血脂的增高等。