鯽魚紅燒做湯都挺好的,但是就個人而言紅燒選擇鯉魚,做湯選擇鯽魚,鯽魚更鮮,更加適合做湯,做出來的湯非常鮮美。我每次都能喝光光,印象特別深的是第一次做的時候自己都覺得驚訝,所以建議可以嘗試下做湯,絕對會讓你愛上它。
食材用料:
鯽魚1條 豆腐1塊(切成小塊備用) 蔥花薑片 鹽 白胡椒粉 油 料酒
步驟1.
鯽魚一定要洗乾淨特別是魚肚子的黑膜,魚身劃幾刀,兩邊抹一小勺鹽
步驟2.
用薑片擦一下鍋,冷鍋下油,大火燒熱後調小火(以防放魚是被油濺到),把魚放鍋裡後立即轉中火煎,待魚定型後轉小火,讓魚兩邊慢慢煎金黃
步驟3.
把魚放到一邊,下薑片爆香,倒入適量的熱水,半勺料酒,大火煮5分鐘(多放點水,煮的過程中會蒸發不少)
步驟4.
加入豆腐,蓋上鍋蓋煮4分鐘
步驟5.
根據口味輕重加入適量鹽,在家白胡椒粉用於提鮮,撒上蔥花煮1分鐘出鍋
最後劃重點:魚一定要用油煎一下,再倒入熱水中大火煮,這樣煮出來的魚湯才會奶白又鮮美,否則是沒有靈魂的哈!又想養生又想吃肉的小夥伴們最適合不過了,簡直是肉、素、湯的完美結合體。你一定要get它!!!
鯽魚紅燒做湯都挺好的,但是就個人而言紅燒選擇鯉魚,做湯選擇鯽魚,鯽魚更鮮,更加適合做湯,做出來的湯非常鮮美。我每次都能喝光光,印象特別深的是第一次做的時候自己都覺得驚訝,所以建議可以嘗試下做湯,絕對會讓你愛上它。
食材用料:
鯽魚1條 豆腐1塊(切成小塊備用) 蔥花薑片 鹽 白胡椒粉 油 料酒
步驟1.
鯽魚一定要洗乾淨特別是魚肚子的黑膜,魚身劃幾刀,兩邊抹一小勺鹽
步驟2.
用薑片擦一下鍋,冷鍋下油,大火燒熱後調小火(以防放魚是被油濺到),把魚放鍋裡後立即轉中火煎,待魚定型後轉小火,讓魚兩邊慢慢煎金黃
步驟3.
把魚放到一邊,下薑片爆香,倒入適量的熱水,半勺料酒,大火煮5分鐘(多放點水,煮的過程中會蒸發不少)
步驟4.
加入豆腐,蓋上鍋蓋煮4分鐘
步驟5.
根據口味輕重加入適量鹽,在家白胡椒粉用於提鮮,撒上蔥花煮1分鐘出鍋
最後劃重點:魚一定要用油煎一下,再倒入熱水中大火煮,這樣煮出來的魚湯才會奶白又鮮美,否則是沒有靈魂的哈!又想養生又想吃肉的小夥伴們最適合不過了,簡直是肉、素、湯的完美結合體。你一定要get它!!!