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  • 1 # Sdy段元帥

    做法

    方法一

    原料:麵粉、沸水、糖、油。 步驟:

    1、麵粉放在調理盤中,一邊用筷子攪拌,一邊淋入滾燙的沸水,邊和麵邊加少許油和成軟硬適中的麵糰,分成小劑;

    2、取1小劑麵糰捏開,放入適量白糖,包攏,沾少許油,在手心拍扁,放入熱油鍋中火炸至金黃酥脆即可。

    方法二

    1.麵粉放在大的容器裡,牛奶在鍋上煮開(要是不用牛奶就用開水)。

    2.均勻的澆在面上,邊澆邊攪拌。一袋牛奶一飯碗麵,是正好的。

    3. 用手沾油,把面揉透,成團,用保鮮膜蓋上,靜置一小時。

    4. 面很黏,拿的時候,要用手沾一下油,面分成六個等份,一個在手上拍平捏個窩窩,放半湯匙白糖。

    5. 包上,封口要用手像包包子一樣捏緊,不要露糖了。

    6. 七成油,中火炸金黃即可。 白糖糕 主料:糯米粉140克 輔料:酵母、粉半茶匙 調料:色拉油少許、食鹽1/8茶匙、水300毫升、白糖110克

    步驟: 1.粘米粉加水150毫升用手動打蛋器拌至沒有粉粒;另外150毫升的水加入白糖、鹽一起煮溶,稍微放涼後倒入粘米粉漿裡混合,拌勻 何師傅菜角

    2.酵母粉加水1大匙

    3.拌均勻後加入做法1.中混合,蓋上保鮮膜,發酵2小時,直至表面出現細小的氣泡;

    4.取一個大的不鏽鋼碟,首先將不鏽鋼碟蒸熱,再在碟裡抹一層油,將發酵好的粉漿倒入,不要太厚,1釐米左右就可以(我做的,還是太厚),然後放入已煮開水的蒸鍋裡,蒸25分鐘,即可取出

    5.放涼後,切塊。(切記:一定要放涼後,再切塊,我的就是沒有放涼就馬上切開,所以很不工整

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