胡麻油和亞麻籽油都是用亞麻籽製取的食用油，通常將傳統壓榨方式（亞麻籽先炒熟了，然後再榨油）到的食用油稱為胡麻油，將低溫冷榨方式得到的食用油稱為亞麻籽油。

因此，可以認為是同一型別不同用途的兩種食用油。即傳統食用油和新興的健康營養油。

　　胡麻油的好處：

　　胡麻油風味獨特，芳香濃郁，油質清澈，是一種高階食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛髮、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等胡麻裡含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜餚或食品時，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質可在常溫下揮發，其香味濃郁、清雅、誘人食慾，是其他同類植物油都難以比擬的。在中藥中，有用胡麻與何首烏製成的藥丸。它是滋養強壯強精劑，對於便秘也有效果。

　　亞麻籽油的好處：

　　1、 美容護膚 ，可以使你的面板脂肪得到改善，讓你的面板可以更滑嫩、更有彈性。

　　2、 減肥瘦身 亞麻籽油有不錯的減肥效果，可以減去你多餘的脂肪，是一種最健康的減肥方法。

　　3 、調理女人經前問題 女人在月經之前，會出現一些麻煩，比如經痛、精神萎靡。亞麻籽油可以很好的改善這些情況。

　　4、 增強抵抗力 亞麻籽油可以增強人體的抵抗力，減輕你的身體壓力，讓你可以得到放鬆和排解。