遲日江山麗，春風花草香。

芳菲歇去何須恨，夏木陽陰正可人。

無端更渡桑乾水，卻望幷州是故鄉。

相看兩不厭，只有敬亭山。

醋溜土豆絲的做法

1土豆去皮

2擦成絲

3放入清水中浸泡20分鐘

4準備輔料：薑絲、青椒絲、蒜片、蔥花。

5炒鍋燒熱，倒適量油，先放入青椒，再放薑絲，爆香

6翻炒後加入蔥花和蒜片，爆香。

7土豆絲從水中撈出，倒入鍋內，再加些清水，倒入白醋2湯匙，翻炒至土豆變色。

8最後加適量鹽和白胡椒粉，翻炒均勻起鍋裝盤。

祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元 素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素。

土豆中鉀和鈣的平衡對於心肌收縮有顯著作用，能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，預防心血管系統脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

答：醋溜土豆絲的做法

原料：

土豆2個,尖椒1個,花椒少許,乾紅辣椒5個,蔥花少許,醋2湯匙,糖1湯匙,鹽1/4茶匙

做法：

1、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。

2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2-3次，把澱粉洗出去，瀝乾。

3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花