不可以吃餅乾，可適當吃軟麵包。

少吃發酵類食品特別是餅乾類，結腸炎患者也不宜多吃酸性食品。餅乾會在炎症腸道沉積阻礙炎症的癒合，同時餅乾內含有碳酸鈉很穩定，受熱難以分解，，腸胃不易消化。

慢性結腸炎也不宜長期抗生素治療，因會造成腸道有益菌失調紊亂加重病情，注意飲食同時可用山茶油調理，補充維C和維B（特別B12）加快潰瘍癒合，同時可"谷維素”調整腸道功能。

慢性結腸炎在臨床上稱之為潰瘍性結腸炎，是一種非特異性的炎症性腸病，它的發生主要與免疫、遺傳、感染及精神因素有關，不是細菌感染引起的炎症，這也是潰瘍性結腸炎與一般的細菌感染性腸炎的不同之處。

潰瘍性結腸炎主要表現為慢性或反覆發作的腹痛、腹瀉、黏液膿血便、裡急後重等症狀。多在喝酒、進食高脂肪、禽蛋、奶類、瓜果及辣椒、大蒜等刺激性食物後誘發。

患有潰瘍性結腸炎的人飲食主要以少渣、容易消化、高熱量、高營養的米麵類食物為主。餅乾和麵包是可以吃的，但在食用前要注意餅乾和麵包內是否含有奶油、禽蛋及食用色素，避免誘發腹痛、腹瀉等症狀的發生。

除了飲食調節外，還要規律服用柳氮磺胺吡啶、美沙拉嗪等水楊酸製劑治療，避免反覆發作引起出血、腸穿孔、結腸狹窄、腸息肉、肛瘻、肛周膿腫等併發症的發生。