吃饅頭的3大好處1、緩解壓力：多食用富含抗氧化物質的食物，對抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑，缺鈣的人會精疲力竭、神經高度緊張，而發酵的饅頭中鈣比大米中高得多。2、不容易長胖：饅頭比米飯熱量低，前者只相當於後者的70%，而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必擔心吃饅頭會發胖。3、下午不犯困：人體缺乏維生素B1會感到乏力，缺乏維生素B2會感到肌肉運動無力，耐力下降，也容易產生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素，是緩解壓力、營養神經的天然解毒劑。擴充套件資料：購買饅頭的竅門1、形狀：圓形或橢圓形，沒有褶皺、無黃斑、灰斑、黑斑、白毛等；2、口感：無生感、不粘牙、不牙磣等內質：3、有彈性，呈海綿狀，無粗糙大孔洞；4、氣味：要具有小麥粉經發酵、蒸制後特有的香味，無異味等；5、體積：不能太小，1克麵粉體積最低限度必須超過1.7毫升。

從胃動力的角度來看，晚飯後的人們基本不再從事體力活動了，反倒是吃一些粗糧後，極不利於胃的消化。經過酸鹼平衡後的饅頭，其所含碳水化合物已經很明顯的少於大米了，不至於造成體內糖堆積的。再加上饅頭是經過發酵的細糧食品，進入體內它完全可以自我消化的，既不損失胃黏膜，又不會大量消耗胃內的溶液，而其本身的養分又高於大米、蕎麥、燕麥之類的粗糧，何樂而不為呢？