鴨肝為鴨科動物家鴨的肝臟。因其分豐富的營養和特殊功效，使得鴨肝成為補血養生的最佳食物。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一

鴨心的營養成分列表

(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 100 水分(克) 74.5 能量(千卡) 143

能量(千焦) 598 蛋白質(克) 12.8 脂肪(克) 8.9

碳水化合物(克) 2.9 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 120

灰份(克) 0.9 維生素A(毫克) 24 胡蘿蔔素(毫克) 0

視黃醇(毫克) 24 硫胺素(微克) 0.14 核黃素(毫克) 0.87

尼克酸(毫克) 8 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.81

a-E 0.53 (β-γ)-E 0.28 δ-E 0

鈣(毫克) 20 磷(毫克) 188 鉀(毫克) 233

鈉(毫克) 86.2 鎂(毫克) 18 鐵(毫克) 5

鋅(毫克) 1.38 硒(微克) 15.3 銅(毫克) 0.37

錳(毫克) 0 碘(毫克) 0

鴨肝為鴨科動物家鴨的肝臟。因其分豐富的營養和特殊功效，使得鴨肝成為補血養生的最佳食物。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一

鴨心的營養成分列表

(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量

可食部 100 水分(克) 74.5 能量(千卡) 143

能量(千焦) 598 蛋白質(克) 12.8 脂肪(克) 8.9

碳水化合物(克) 2.9 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 120

灰份(克) 0.9 維生素A(毫克) 24 胡蘿蔔素(毫克) 0

視黃醇(毫克) 24 硫胺素(微克) 0.14 核黃素(毫克) 0.87

尼克酸(毫克) 8 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.81

a-E 0.53 (β-γ)-E 0.28 δ-E 0

鈣(毫克) 20 磷(毫克) 188 鉀(毫克) 233

鈉(毫克) 86.2 鎂(毫克) 18 鐵(毫克) 5

鋅(毫克) 1.38 硒(微克) 15.3 銅(毫克) 0.37

錳(毫克) 0 碘(毫克) 0