主料

山楂350克

白糖150克

冰糖100克

輔料

麥芽糖（可不放）

30克

自制京糕條的做法

1.

山楂我是去核去蒂後稱的重量350克。提前洗乾淨去蒂去核。

2.

放上適量多的水，水開煮5分鐘，這個水量可自行決定，多少沒關係。

3.

煮好的山楂撈出來帶著點水放料理機打碎，打得越細越好。

4.

打好的山楂泥，放不粘鍋裡，加入白糖，冰糖，麥芽糖（可不放）小火炒。鍋鏟不停轉動以免糊鍋。

5.

熬到山楂泥濃稠，不像水一樣滴流就可以了。

6.

烤盤鋪上油紙，山楂泥倒進去，用刮板抹平，不妖鋪的太厚，太厚不好晾乾。

7.

我是烤箱晾乾的，上下火80度迴圈風，烤了50分鐘然後倒扣揭下油紙烤另一面，又烤了半小時，因為底部很溼，烘烤的這個溫度不能過高，有一次我120度居然烤的表面糊了，如果不著急吃可以自然晾乾，可能得兩天時間，一天晾一面。

8.

晾的不粘手能成型了就可以了，切條散上砂糖拌勻（不在配方量之內的，最好粒大一點的砂糖）。