以下幾類人容易缺乏維生素b12：

1、老年人

在老年人群體中有10%~30%的老年人患有萎縮性胃炎。導致維生素B12的吸收減少，胃炎會減少胃酸中鹽酸的分泌，鹽酸濃度降低的同時也增加了生長腸道對維生素B12的使用，這就進一步的減少了體內維生素B12的數量。

2、胃腸手術者

食物中的維生素B12與蛋白質結合，進入人體消化道內，在胃酸、胃蛋白酶及胰蛋白酶的作用下，維生素B12被釋放，在做完胃腸道手術後，往往導致細胞分泌損失鹽酸，這不僅減少了維生素B12的量，體內維生素B12的釋放和吸收不平衡。

3、素食者

擴充套件資料

維生素B12的相關研究：

1、一項由愛爾蘭都柏林三一學院進行的人口老齡化相關研究表明，年過50後，人們體內容易缺乏維生素B12和葉酸。

2、近期國際著名醫學期刊《新英格蘭醫學雜誌》刊發研究表明，肥胖合併糖尿病、高血壓等多種健康問題有可能透過切胃減肥手術解決。然而並非所有肥胖者都適用，術後營養併發症是我們最關心的問題，術後短時間內或很長一段時間會影響鐵和維生素B12，以及多種微量元素的吸收。

3、英國布里斯托爾大學( Bristol University)在《情感障礙雜誌》上發表的一項研究稱，素食者更容易缺乏維生素B12和礦物質，B12缺乏的易感性增加，也增加了與抑鬱症相關的行為變化，不吃肉的時間越長，人們的心理健康就越有可能受到影響。