說到這個漿水，我還是很瞭解的。
我從小在山區長大，以前也沒有冰箱，新鮮蔬菜也買不起，就吃自己種的菜，不是應季菜基本都吃不到。夏天等到蔬菜多的時候，媽媽就會用甘藍、蘿蔔這些蔬菜做漿水，還會撿野菜加進去，我們這邊叫苦苦菜，夏天的漿水其實苦苦菜是主要材料，想起跟媽媽一起在地裡挖野菜的情景，一缸的漿水基本就要做整整一天，從挖菜、洗菜，煮菜。但是要吃上漿水，還得等3-4天，要等著漿水發酵好。
現在想想小時候雖然吃不起好點的蔬菜水果，但日子還是過的很開心，現在到處都是問題食品，連雞蛋都有假的，蔬菜都是在溫室大棚催熟的，營養價值很低，牛羊豬肉也是用飼料催肥的。我很少在外面買肉，一般農村老家有人家屠宰自己家牛羊豬的時候，我爸媽都會給我買點，我週末回家的時候帶回來。
言歸正傳，我們還是說漿水。漿水的作用我總結了一下。
首先，我覺得應該是消暑解渴，炎炎夏日，吃上一碗漿水飯，在樹蔭下躺會，或者和爸媽嘮會兒家常，應該就是夏日最愜意的事情了。
其次，漿水主要成分是蔬菜，自然也有蔬菜含的各種微量元素，可能比新鮮蔬菜少點，能補充人體所需的各種微量元素，具體還要看加了什麼菜。
最後，漿水是發酵的，發酵中會有益生菌，能調中引氣，開胃止渴，解煩去睡，調理臟腑，利小便。
基本作用就這些，還有一些藥用作用我就不說了，因為我不是醫生，不能對漿水藥用作用負責。
說到這個漿水，我還是很瞭解的。
我從小在山區長大，以前也沒有冰箱，新鮮蔬菜也買不起，就吃自己種的菜，不是應季菜基本都吃不到。夏天等到蔬菜多的時候，媽媽就會用甘藍、蘿蔔這些蔬菜做漿水，還會撿野菜加進去，我們這邊叫苦苦菜，夏天的漿水其實苦苦菜是主要材料，想起跟媽媽一起在地裡挖野菜的情景，一缸的漿水基本就要做整整一天，從挖菜、洗菜，煮菜。但是要吃上漿水，還得等3-4天，要等著漿水發酵好。
現在想想小時候雖然吃不起好點的蔬菜水果，但日子還是過的很開心，現在到處都是問題食品，連雞蛋都有假的，蔬菜都是在溫室大棚催熟的，營養價值很低，牛羊豬肉也是用飼料催肥的。我很少在外面買肉，一般農村老家有人家屠宰自己家牛羊豬的時候，我爸媽都會給我買點，我週末回家的時候帶回來。
言歸正傳，我們還是說漿水。漿水的作用我總結了一下。
首先，我覺得應該是消暑解渴，炎炎夏日，吃上一碗漿水飯，在樹蔭下躺會，或者和爸媽嘮會兒家常，應該就是夏日最愜意的事情了。
其次，漿水主要成分是蔬菜，自然也有蔬菜含的各種微量元素，可能比新鮮蔬菜少點，能補充人體所需的各種微量元素，具體還要看加了什麼菜。
最後，漿水是發酵的，發酵中會有益生菌，能調中引氣，開胃止渴，解煩去睡，調理臟腑，利小便。
基本作用就這些，還有一些藥用作用我就不說了，因為我不是醫生，不能對漿水藥用作用負責。