含鈣的
在食物中動物骨頭含鈣多是的。動物骨頭中所含有的鈣質肥腸粉的豐富，研究發現骨頭中所含有的鈣質甚至高達80%以上，但是動物骨頭中所含有的鈣質不溶於水，因此難以吸收。檢測證明：骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進鈣吸收的維生素D。一碗豬骨湯中所含鈣量僅有1.9毫克，如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然這是不可能的。要想透過動物骨頭來進行補鈣的人群，最好是先將骨頭敲碎，然後再放入適量的食醋用文火慢煮，在吃骨頭或者是喝骨頭湯的時候要注意去掉浮油，與此同時可以在裡面放入一些青菜即可。 除了一般常見的骨頭湯之外，魚骨同樣具有很好的補鈣作用，但在食用的時候一定要注意適合的做法。比如像幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，並且更加有利於人體對鈣的吸收。
病人骨折後 ,由於傷部腫脹、疼痛 ,會影響病人食慾。所以骨折病人飲食應清淡有味 ,容易消化 ,吃富含維生素 C豐富的食物 ,如西紅柿、青菜、捲心菜、蘿蔔等蔬菜、瓜果。因為維生素 C可以促進膠原纖維形成 ,有助於纖維骨痂連線。用淡水魚燒湯、蘑菇湯、蛋湯較為有利 ,這類食物能夠轉化為有機質膠原 ,能促進骨折早期癒合。
如果想透過食療來補鈣，喝奶的效果比喝骨頭湯更好。可以經常食用的奶製品有鮮奶、奶粉、酸奶或乳酪，一袋450克的鮮奶含有468毫克鈣，接近一般成人需要量的1／2,也可以經常食用豆製品。
含鈣的
在食物中動物骨頭含鈣多是的。動物骨頭中所含有的鈣質肥腸粉的豐富，研究發現骨頭中所含有的鈣質甚至高達80%以上，但是動物骨頭中所含有的鈣質不溶於水，因此難以吸收。檢測證明：骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進鈣吸收的維生素D。一碗豬骨湯中所含鈣量僅有1.9毫克，如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然這是不可能的。要想透過動物骨頭來進行補鈣的人群，最好是先將骨頭敲碎，然後再放入適量的食醋用文火慢煮，在吃骨頭或者是喝骨頭湯的時候要注意去掉浮油，與此同時可以在裡面放入一些青菜即可。 除了一般常見的骨頭湯之外，魚骨同樣具有很好的補鈣作用，但在食用的時候一定要注意適合的做法。比如像幹炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，並且更加有利於人體對鈣的吸收。
病人骨折後 ,由於傷部腫脹、疼痛 ,會影響病人食慾。所以骨折病人飲食應清淡有味 ,容易消化 ,吃富含維生素 C豐富的食物 ,如西紅柿、青菜、捲心菜、蘿蔔等蔬菜、瓜果。因為維生素 C可以促進膠原纖維形成 ,有助於纖維骨痂連線。用淡水魚燒湯、蘑菇湯、蛋湯較為有利 ,這類食物能夠轉化為有機質膠原 ,能促進骨折早期癒合。
如果想透過食療來補鈣，喝奶的效果比喝骨頭湯更好。可以經常食用的奶製品有鮮奶、奶粉、酸奶或乳酪，一袋450克的鮮奶含有468毫克鈣，接近一般成人需要量的1／2,也可以經常食用豆製品。