回覆列表
-
1 # 愛健身的北極熊
-
2 # 夏天的夏日陽光
喝茶的人，都聽過這樣一句話：“水為茶之母，器為茶之父。”沒有水的“培育”，沒有器的“包容”，茶也無法從一片小小的葉子，成為人們愛不釋手的健康飲品。
一杯好茶的誕生，離不開水與器的“相愛”。不同品質的水，遇上不同材質的器，碰撞出浪漫的火花，造就了每一杯茶的獨特、成全了每一口滋味的精妙。
明代茶人張大覆在他的著作《梅花草堂筆記》中寫到：“茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。”
這說明茶葉深藏的真香，需要靠好水激發出來，水的品質會嚴重影響茶本身的好壞。
-
3 # 中國茶文化知識官
茶和水的關係就好比，魚兒離不開水！相輔相成！缺一不可！
好的茶葉經歷大自然時間的沉澱孕育而出是第一次生命！第二次生命的開始從茶葉製作師傅的手中煥發新生！
第三次生命從遇到水開始，結伴而行！散發出滋生的光明！照亮他人！
茶與水的關係可以總結為：十分之茶遇八分之水，茶性可為八分；八分之茶遇十分之水，茶性可為十分。可見泡茶用水是非常重要的。古往今來，人們在論茶時，總忘不了談水。唐代陸羽在《茶經》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，煉乳泉石池漫流者上”。這段文字說明人們很早就注意到，用不同的水沖泡茶葉，其結果是不一樣的，因此在研究茶飲時都非常關注水質。實驗證明，水質不同，沖泡後的茶色，茶湯完全不同。水中硫離子多，茶湯味帶澀，水中鎂離子多，茶湯味變淡。水質對品茶的重要性，正如明代許次紓在《茶疏》中所言：“精茗蘊香，借水而發，無水不可與茶論也。”古代茶人對飲茶用水重要性的精闢闡述，已為當今茶葉科學工作者所證實。