DIY家庭製作方法： ? ?1、在乾淨的容器中加入飲用水（如果想吃沙冰的話可以加水，加牛奶沒有冰碴，口感順滑，建議任何口味都加牛奶）， 在攪拌過程中將冰淇淋粉緩緩倒入，攪拌均勻。冰淇淋粉和牛奶比例：1：2.5-3（100g冰淇淋粉加250g或300g牛奶）。冰淇淋粉與水的比例是1：2.5（口味也不錯）。 ? ?2、攪拌均勻的冰淇淋料漿在冰箱裡的保鮮層下靜置20分鐘，以提高膨化效果。 ? ?3、20分鐘後取出快速攪拌10分鐘左右（最好用勺子或者打蛋器攪拌，攪拌的目的是使奶油和凝固劑完全融合在一起，形成美味的冰淇淋。）然後放到冰箱冷凍層裡凍30分鐘，再拿出來攪拌幾分鐘，這樣重複3-4次，三個鐘頭左右就差不多可以拿出來吃了，吃之前要放在常溫下融化一會。所以，只要不怕辛苦和麻煩，即使沒有冰淇淋機，有耐性的mm一樣可以作出超美味誘人的冰淇淋哦！！~~) ? ?4、可隨個人喜好加入喜歡的配料，如抹茶、水果、布丁果凍或餅乾等。

怎麼做才能讓軟冰淇淋不產生冰渣？是所有冰淇淋粉品牌都要關注的重要問題，而不只是公爵。注意事項：

1、請使用純淨水、蒸餾水來調配；因水質的不同，一些地區的過濾水也會存在問題；

2、1公斤粉配比的水不要高過2.5L；

3、攪拌要充分，攪拌後漿料的靜止老化時間不能低於15分鐘；

4、製作之前，要將冰淇淋機冷凍缸、存料盆內的清洗後留下的水漬擦乾；

5、另外，冰淇淋機的質量至少要合格。