做紅燒肉放糖可以提升口感，燉的時間稍微長一些，可以使紅燒肉入口即化，會更好吃。具體做法如下：準備材料：五花肉 1000克、洋蔥 適量、油 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量、香葉 適量、八角 適量。1、第一步把肉洗淨切好，放一旁備用。2、鍋內放油加熱，放入白糖炒化。3、熬成圖中的狀態。4、鍋中放肉，翻炒5分鐘。5、鍋中加水，鹽，八角，胡椒粒，香葉，蓋上蓋子，燉45分鐘。6、放入切碎的洋蔥，炒5分鐘。7、時間到後盛出，做好了。注意事項：1、紅燒肉放糖一是給肉上色，二是提升肉的香滑口感，吸收肉的多餘油脂。2、燉40分鐘以上可以使肉質更鬆軟。

紅燒肉的做法

紅燒肉是一款大眾美食，但是如何做才會更好吃呢？今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道紅燒肉的做法，快去試試吧~~

紅燒肉的做法：

1. 將豬肉洗乾淨，切成塊狀，蔥切段、薑切片、八角洗乾淨備用；

2. 炒鍋內加入涼水，將豬肉放入鍋中煮開，煮開後除去泡沫，將肉撈出備用；

3. 取淨鍋，放入適量油燒熱，將八角、蔥段、薑片放出鍋中煸香，出香味後加入煮好的豬肉翻炒；

4. 待豬肉炒至出油，表面焦黃時，調入一些冰糖和適量老抽，翻炒均勻；

5. 向鍋內加入開水，完全沒過豬肉，將冰糖加入，中火先燉20分鐘，轉小火燉50分鐘左右，根據口味酌量加入鹽拌均勻即可出鍋。