材料主料：花蟹2只、雞肉200g；輔料：土豆1個、胡蘿蔔半個、香菜1把、大蒜適量、沙茶醬2匙、胡椒粉適量、香油適量、姜少量蟹煲雞火鍋1雞肉洗淨，下適量水和薑片，煮30分鐘左右。2待雞肉煮熟時，下斬好的蟹，再煮30分鐘。3加入切好的土豆跟胡蘿蔔，繼續煮30分鐘。4煮好的湯底加適量鹽調味。5接下來就是準備蘸醬了。香菜 大蒜切末，裝入碗中。6另取一個碗，挖入2匙沙茶醬，加適量溫水化開，再灑入適量的胡椒粉，攪拌均勻。7將調好的沙茶醬倒入香菜中，攪拌均勻，滴入適量香油即可。8將湯底移入方鍋中，通電，調火力，擺上蔬菜 丸子 豆腐等即可開涮了。

菜譜做法：

（1）蟹處理乾淨後斬件，蟹身對半斬，斬下所有蟹爪並用刀背輕輕敲裂。最好選擇膏足的蟹。

（2）雞肉切塊，加生抽、糖抓勻，再加澱粉、再加少許油

（3）冬瓜去皮切片備用

（4）蔥切段，留用少許蔥段先不入鍋；薑切片；香菜切段備用

鍋里加油爆香蔥姜，倒入螃蟹，大火急炒

往鍋里加水至沒過材料，加入雞肉，煮至雞肉半熟。

放入冬瓜，煮至透明，同時雞肉剛熟透。加鹽、雞精，一點點蠔油。可以倒入少量澱粉水使湯汁更濃稠。此步驟有條件的可以把材料倒入砂鍋裝水再燜冬瓜。

撒入預留的蔥段，起鍋裝盤，撒上香菜，大功告成。準備白米飯，湯汁拌飯一流！