豆腐不能和什麼同吃？合理的膳食構成，科學而營養的搭配，是維持人體健康的重要方面。作為日常經常食用的豆腐，我們要了解一下關於豆腐搭配的飲食禁忌，知道豆腐不能和什麼同吃。

　　1、蜂蜜與豆腐不能同吃

　　豆腐味甘、鹹、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致洩瀉。同時，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質，植物蛋白及有機酸，二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

　　2、豆腐蜂蜜不能同吃

　　豆腐蛋白質含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，還含少量有機酸，兩者衝兌時，有機酸與蛋白質結合產生變性沉澱，不能被人體吸收。蜂蜜正確食用法是以40℃~50℃溫開水沖服。豆腐與蜂蜜同吃，導致腹瀉耳聾遲。

　　3、豆腐和紅糖不能同吃

　　因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆腐裡的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。

　　4、豆腐不能和雞蛋同吃，影響蛋白質的吸收。

　　5、豆腐不能和蔥同吃，產生不易吸收的草酸鈣。

　　6、豆腐不能和牛奶同吃，降低營養價值。

　　比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆腐煮熟，長期食用豆腐的人不要忘記補充微量元素鋅。

　　如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下，就可除去大部分的草酸，就可以減少其影響。