海帶豆腐鯽魚湯

食材

主料

鯽魚

500g

海帶

100g

豆腐

2塊

輔料

油

適量

鹽

適量

香蔥

適量

姜

適量

胡椒粉

適量

雞精

適量

步驟

1.海帶洗淨切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片

2.鯽魚去鱗、去鰓、去內臟洗淨，注意：鯽魚肚子裡的那層黑黑的黑膜需去掉，否則會很腥

3.砂鍋加水，放進幾片薑片大火開煮

4.在煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋裡煎一下，魚放進去後先不動它，讓魚先煎一會，然後再翻動，否則魚皮會掉，影響美觀；魚的一面煎好，然後翻過來，煎另一面

5.把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋裡，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。

6.燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開，改中火煮10分鐘左右

7.然後把豆腐放進去大火煮開，然後再煮2分鐘，調入適量精鹽

8.最後把香蔥放進去，調入適量雞精、胡椒粉煮開即可關火