不知道題主為什麼想把3W的輸入功率變成不到1W的輸出功率……不過就先忽略電流了，只說從5V降到3V的轉換。
有兩種辦法，一種是LDO，線性穩壓器，如果不嫌損耗大的話。要注意線性穩壓器的壓差問題：有的比較老的穩壓器要求幾V的最低壓差，才能保證輸出穩定，但新一些的原件大都還好，壓差在1V以下的有很多。TI的LM1117、ST的LD29150、Diodes Inc的AP7361C等等等等，我就隨便舉了幾個例子。設計時要注意額定電流要滿足你的需求（以上幾個都滿足），然後計算一下損耗，考慮一下散熱。如果沒有風扇的話，還是最好用DPAK以上的封裝。
另一種當然就是做一個開關電源，一個buck降壓變化器。開關電源當然稍微麻煩一點，可能也稍微貴一點，但好處是損耗一下小了很多，你這個功率的話可能都不用考慮散熱了。降壓變化器也有很多現成的電路可以用的。我用過的比如Microchip的MCP16311，含著兩個三極體在裡面，只要算好降壓變化器的佔空比再按著輸出電流和開關頻率（好象是500kHz）算一下所需電感數值的大小，再按電流選一下電感，幾百mA的也不會很大，隨便Coilcraft或者Wurth或者Vishay家的表面組裝的電感肯定就夠了。當然如果空間要求非常高，想把這個轉換器做到最小，那我建議你直接用LT家（現在好象是Analog Device了）的µModule，小到驚人，什麼都在裡面，比如LTM8063，大小是6.25mmx4mm，裡面包含了降壓變換器的所有主要元件：MOSFET和電感都在裡面。只要加上輸入輸出電容和調壓的電阻、固定開關頻率的電阻就可以了。小到感人。當然，這一個模組的價錢可能可以買10個LM1117都不止了。看你的需求咯。
不知道題主為什麼想把3W的輸入功率變成不到1W的輸出功率……不過就先忽略電流了，只說從5V降到3V的轉換。
有兩種辦法，一種是LDO，線性穩壓器，如果不嫌損耗大的話。要注意線性穩壓器的壓差問題：有的比較老的穩壓器要求幾V的最低壓差，才能保證輸出穩定，但新一些的原件大都還好，壓差在1V以下的有很多。TI的LM1117、ST的LD29150、Diodes Inc的AP7361C等等等等，我就隨便舉了幾個例子。設計時要注意額定電流要滿足你的需求（以上幾個都滿足），然後計算一下損耗，考慮一下散熱。如果沒有風扇的話，還是最好用DPAK以上的封裝。
另一種當然就是做一個開關電源，一個buck降壓變化器。開關電源當然稍微麻煩一點，可能也稍微貴一點，但好處是損耗一下小了很多，你這個功率的話可能都不用考慮散熱了。降壓變化器也有很多現成的電路可以用的。我用過的比如Microchip的MCP16311，含著兩個三極體在裡面，只要算好降壓變化器的佔空比再按著輸出電流和開關頻率（好象是500kHz）算一下所需電感數值的大小，再按電流選一下電感，幾百mA的也不會很大，隨便Coilcraft或者Wurth或者Vishay家的表面組裝的電感肯定就夠了。當然如果空間要求非常高，想把這個轉換器做到最小，那我建議你直接用LT家（現在好象是Analog Device了）的µModule，小到驚人，什麼都在裡面，比如LTM8063，大小是6.25mmx4mm，裡面包含了降壓變換器的所有主要元件：MOSFET和電感都在裡面。只要加上輸入輸出電容和調壓的電阻、固定開關頻率的電阻就可以了。小到感人。當然，這一個模組的價錢可能可以買10個LM1117都不止了。看你的需求咯。