一、餐具用具衛生消毒制度二、粗加工管理制度三、食堂衛生檢查制度四、配餐制度五、食品衛生“五四制”六、食品衛生安全管理制度七、食品衛生安全保衛制度八、食品採購、驗收、儲存、加工制度九、食品供應制度十、食品留樣制度十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度十二、食堂從業人員晨檢制度十三、食堂環境衛生保潔、檢查制度十四、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度十五、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度十六、食品衛生責任追究制度十七、幼兒園膳食管理制度十八、食品採購、驗收與索證制度

每季召開膳管會會議，瞭解情況，收集意見，安排下一步工作。

經常對食堂的主副食品的質量、價格進行檢查並提出問題和要求，以提高食堂管理水平。

膳管處應每季向膳管會彙報膳管工作情況。膳管會應及時向職工通報膳食工作情況。

膳管會應根據《食品衛生法》對食堂的食品衛生、環境衛生、個人衛生、飲餐具衛生進行檢查並提出建議。

膳管會可不定期對食堂進行單菜核算檢查，每季1~2次。

膳管會需經常監督食堂主管領導及時公佈主副食品的價格。

協助做好食品價格核算工作，膳管會有權制止食堂工作人員任意調整單菜價格，發現問題及時制止並提出處理意見。

膳管會有權對食堂人員的好人好事提出表揚，建議行政給予獎勵。

食堂考核管理工作與公司獎勵分配、勞動競賽、年終總結評比同步，以達到更好地為職工服務，為生產經營服務的目的。