酸是一種味覺，是 H+ 電離後由舌頭上的味蕾感應到的；而氣味是一種嗅覺，是由整體分子決定的。至於你聞到醋酸的那種“酸”味，這是一種捆綁。因為舌頭感應到醋是酸的，所以鼻子聞到的那種嗅覺也被和酸味掛鉤了。為什麼稀鹽酸能聞出醋的味道？我無法解答，因為我從來沒聞過稀鹽酸。唯一的解釋是HCl和醋酸刺激的可能是相同的感應單元。濃鹽酸是聞不了的，因為每次我（不小心）聞出它的味道的時候，眼睛已經被刺激得快睜不開了。這就是為什麼我對於任何可揮發的酸都敬畏得超過濃硫酸。你可以聞聞檸檬酸（超市裡買到得的那種），味道也沒有醋的那種酸味。這是相對安全的。但是真的如 @丁伊所說，不許吃任何試劑。

口淡，指口中味覺減遲、自覺口內發淡而無法嚐出飲食滋味，多見於炎症的初起或消退期，而以腸炎、痢疾以及其他消化系統疾病為多見，還見於大手術後的恢復階段；內分泌疾病及長期發熱的消耗性疾病、營養不良、維生素及微量元素鋅的缺乏、蛋白質及熱量攝入不足的病人，也常有口淡感，因為這類疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡無味。另外，口淡無味、味覺減弱甚至消失，還是癌症病人的特徵之一。因此，中老年人發生原因不明的味覺突然減弱或消失時，要高度警惕癌症的可能。當然，這要同老年人味蕾退化、牙齒殘缺不全(即使裝了假牙，也因頜骨有不同程度的萎縮)使咀嚼不充分，甚至囫圇吞嚥，食物不能和味蕾充分接觸導致食不知昧的情況區別開來。中醫認為，口淡無味，飲食不香，多屬病後脾胃虛弱，運化失健。常伴有食慾不振、四肢無力、胸皖脹滿、舌淡苔白等症狀。。