鯉魚跟茄子能一起吃。　　鯉魚燉茄子的做法： 1：把鯉魚收拾乾淨，魚身上劃幾刀，然後再劃開的扣子裡撒些細鹽，這樣容易入味；　　2：鍋裡放油，燒開，把魚放到鍋裡煎至兩面有微黃，一定要稍微多放些油，不然容易糊鍋，魚千萬不要著急翻身，容易把魚皮翻碎；　　3：煎的差不多的時候放入蔥薑蒜，海鮮醬油，花椒麵爆鍋，爆出香味；　　4：然後添湯，添至沒過魚身，加入適當的大粒鹽，燉開；　　5：茄子去皮；　　6：茄子斜刀切滾刀塊（一定要斜著切，燉完不容易散，千萬不要順著切，一燉就散了，夾不起來）　　7：鍋裡燒開以後把茄子放進去，接著大火燉開，估計二十分鐘左右就應該差不多了。

可以的，可做魚燉茄子品嚐，具體做法如下：；準備材料：鯉魚 1條、茄子 220克、油 少許、鹽 3g、玉米澱粉 少許、蔥 1根、幹辣椒 3g、番茄醬 3g、生抽 一勺、醋 適量、料酒 一勺、姜 一塊、蒜 少許、香菜 少許。；1、魚處理好，用清水洗淨，放一旁備用。；2、然後用刀把茄子切好，放鍋中蓋上蓋子，大火蒸7分鐘。；3、魚抹上澱粉，煎8分鐘撈出。；4、接著鍋內放入適量的油，大火加熱，放蔥、姜、蒜、幹辣椒，快速翻炒。；5、鍋內倒入蒸好的茄子，翻炒。；6、加入番茄醬，開水，生抽，醋，鹽和料酒，用鏟子翻炒均勻。；7、翻炒均勻後加入魚，中火收汁。；8、盛入盤中，撒上香菜，做好了。