適宜與豬肚同燉的食材很多，味道都不錯。第一，與藥材同燉。我慣常拿豬肚燉白果，當藥膳吃。另外蓮子、天麻、山藥、黃芪、胡椒都可以。第二，與肉食同燉。烏雞、海參、墨魚、甲魚等。第三，與蔬菜同燉。芸豆、蘿蔔、冬瓜、苤藍、茶樹菇等。第四，與水果、乾果同燉。核桃、荔枝、無花果、桂圓、花生、紅棗、枸杞、劍花（霸王花）、南北杏仁等。

　　豬肚燉蟲草花，蘿蔔，黨參都很好。　　主料：豬脖子一段，豬肚一個。　　配料：蟲草花適量，黨參兩條，當歸一段。　　調料：鹹橄欖三顆。　　步驟如下　　

1.豬脖子用溫水洗淨，豬肚也清理乾淨。　　

2.蟲草花、黨參、當歸、鹹橄欖準備好。　　

3.鍋燒乾，倒入豬脖子乾鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子裡。　　

4.把豬肚的裡面翻出來，下乾鍋稍微煎下兩面，要小心翻面，不要燒焦了，煎好後也盛在盤裡。　　

5.洗淨鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、鹹橄欖（這三樣要先用清水衝下）。　　

6.加入豬肚，豬肚用剪刀剪開，加入蟲草花（用水衝下就可）。　　

7.鍋中的食物煮五分鐘後，盛在燉鍋裡煮兩個小時。把煮好的豬肚撈起來。　　

8.豬肚逆紋切條狀後，再加入鍋中，煮開後就可以關火了。