主料小麥粉(富強粉，特一粉)500克豬肉餡400克

輔料花椒油3湯匙蠔油2湯匙香油1湯匙精鹽1/2茶匙醬油2湯匙姜粉1/2茶匙骨頭湯5湯匙綿白糖2茶匙酵母粉1茶匙大蔥2根

豬肉大蔥包子的做法

1.

酵母用水融解，加入白糖攪拌均勻

2.

再加入特一粉

3.

啟動麵包機和麵15分鐘，然後室溫餳發30分鐘

4.

利用餳面的這段時間，製作餡料，大蔥切成末

5.

豬肉餡中加入蠔油、醬油和骨頭湯，順一個方向攪拌上勁

6.

加入大蔥末

7.

將花椒油，澆在大蔥末上

8.

然後將花椒油和大蔥末拌勻，這叫蔥包油

9.

再加入姜粉、食鹽和香油，攪拌均勻，將拌好的餡料，用平鏟拍平，避免出湯

10.

將餳發好的麵糰，揉搓排氣後，揪成24個小劑子，撒上些乾麵粉，防粘

11.

將每個小劑子都擀成包子皮，取一個包子皮，放上豬肉大蔥餡

12.

捏成包子

13.

全部包好後，放入蒸鍋，二發15分鐘

14.

然後大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋