大蒜煮熟吃對身體有什麼壞處？大蒜必須生吃才能起到其應有的食療作用（配方中除外，因為大蒜也是一種醫療催化劑），在超過56度後，大蒜的有效成分就開始揮發及發生化學反映了。至於有什麼壞處，那就是對口腔及腸胃黏膜有一定的刺激作用，對於有口腔腸胃疾病的朋友儘量不要吃蒜及蒜製品。另外吃蒜對眼睛有不良影響，主要是因為大蒜中的刺激性成分可以加重肝臟負擔。中醫理論認為：眼為肝之表，肝為眼之腑。所以，對有眼睛疾病及肝臟 不好的朋友也儘量別參加大蒜。

大蒜雖好卻也不要貪吃，尤其是眼睛和肝臟不好的人。

有諺語說：蒜有百利，唯有一害，傷目。長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。所以，凡事講究一個“度”。科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適的，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。蒜雖小，多吃無益。

同時，大蒜性溫，味辛平，入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起皮膚髮紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，面板過敏者慎用。

熟大蒜的功效

熟大蒜的功效相對於生大蒜就少了很多，因為大蒜中的大蒜素是一種活性成分，它在遇到高溫以後會出現大量流失。因此熟大蒜的抗癌和消炎功效都會減小很多。但是熟大蒜卻有降低膽固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流動，經常食用能預防冠心病和血栓等心腦血管疾病的發生。

大蒜煮熟吃對身體有什麼壞處？大蒜必須生吃才能起到其應有的食療作用（配方中除外，因為大蒜也是一種醫療催化劑），在超過56度後，大蒜的有效成分就開始揮發及發生化學反映了。至於有什麼壞處，那就是對口腔及腸胃黏膜有一定的刺激作用，對於有口腔腸胃疾病的朋友儘量不要吃蒜及蒜製品。另外吃蒜對眼睛有不良影響，主要是因為大蒜中的刺激性成分可以加重肝臟負擔。中醫理論認為：眼為肝之表，肝為眼之腑。所以，對有眼睛疾病及肝臟 不好的朋友也儘量別參加大蒜。

大蒜雖好卻也不要貪吃，尤其是眼睛和肝臟不好的人。

有諺語說：蒜有百利，唯有一害，傷目。長期過量食用大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等。所以，凡事講究一個“度”。科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適的，若是熟蒜吃個兩三瓣也就夠了。蒜雖小，多吃無益。

同時，大蒜性溫，味辛平，入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食 外用能引起皮膚髮紅，灼熱，起泡，故不宜敷之過久，面板過敏者慎用。

熟大蒜的功效

熟大蒜的功效相對於生大蒜就少了很多，因為大蒜中的大蒜素是一種活性成分，它在遇到高溫以後會出現大量流失。因此熟大蒜的抗癌和消炎功效都會減小很多。但是熟大蒜卻有降低膽固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流動，經常食用能預防冠心病和血栓等心腦血管疾病的發生。