將雞蛋清順一個方向攪打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒為止，然後加入幹澱粉拌和成糊,這時把你的原料放進去，然後炸一下應該就是你要的東西啦

　　推薦做法：

　　炸雞肉串

　　雞肉本身含有豐富的營養物質，可多食用，但是經過油炸雖然口味很好，畢竟會流失掉一些營養成分，熱量也比較高，所以要少食。

　　食材

　　主料雞肉串250g 輔料油適量

　　步驟

　　1.雞肉串拆包備用；

　　2.起鍋熱油，待油溫七成熱時放入雞肉串，關中火；

　　3.用筷子輕輕地給雞肉串翻面；

　　4.炸至雞肉兩面都成金黃色即可撈出濾油。

　　小貼士

　　炸雞肉串時要先大火燒熱油溫，再改中火炸雞肉串，既能炸熟透，有不會炸焦了。

　　炸雞肉串

　　外面小吃攤上的雞肉串聞著很是香，但太不健康了，現在有了空氣炸鍋，無油煎炸，那真是健康省時好吃。

　　食材

　　主料雞肉串5串 輔料生菜葉適量

　　步驟

　　1.準備速凍雞肉串，無需解凍

　　2.空氣炸鍋200度預熱3分鐘

　　3.放入雞肉串

　　4.先200度炸10分鐘

　　5.取出翻面，再炸2分鐘即可

　　6.不用一滴油，卻把雞肉串本身的油逼了出來

　　小貼士

　　炸的時間根據數量多少自己調整