三九嚴寒的意思：三九的時候是最冷的。

“三九”是指冬至後的第三個“九天”，即冬至後的第十九天到第二十七天。中國中原地區傳承有“九九歌”的諺語，用來計算時令。一般“三九”時最冷。所以稱為“三九嚴寒”。冬至開始，往後27天，就是三九嚴寒了。

計算的方法是從冬天的冬至曰算起（從冬至開始叫“交九”，意思是寒冷的開始），每九天為一“九”，第一個九天叫“一九”,第二個九天叫“二九”，依此類推，一直到“九九”，即到第九個九天，數滿九九八十一天為止。這時冬天已經全部過完，春天就來到了。

擴充套件資料：

山西大同版九九歌：

一九二九不算九，三九四九押門叫狗。五九六九開門大走，七九八九河開看柳，九九加一九，耕牛遍地走。

解釋：

一提起數九，說明天氣已經很冷了，但在山西大同地區來說一九二九，在人們心目還不怎麼冷，所以不把怎一九二九來計算冷的天氣，最冷的天氣一般在三九四九這兩九中，冷的餵狗的時候，只是押開門縫，把狗叫過來喂，而不是把狗糧送到指定地點。

蘇北魯南地區叫"隔門喚狗",意思是太冷了,床都不想下,小孩子在屋內床邊就可以拉屎了,然後喚狗進來舔了之意。等到五九六九基本天氣變暖和了，可以出門串門了。基本到七九八九天氣回暖，冰已融化。到九九以後，春種開始了。