保鮮膜裡的水一般很少滲透到外面的。 保鮮膜是一種塑膠包裝製品，通常以乙烯為母料透過聚合反應製成，主要用於微波爐食品加熱、冰箱食物儲存、生鮮及熟食包裝等場合，在家庭生活、超市賣場、賓館飯店及工業生產的食品包裝領域都有廣泛應用。根據所用材料及新增塑化劑不同，保鮮膜分為多種型別，可適用於不同的場合。保鮮膜以其方便、經濟、美觀的特點受到了人們的青睞。然而，由於在生產過程中普遍添加了塑化劑，保鮮膜對人體健康的影響也受到了人們的關注。 市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑膠袋都是以乙烯 不同規格的保鮮膜 母料為原材料，根據乙烯母料的不同種類，保鮮膜可分為三大類。 第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝，我們平常買回來的水果、蔬菜用的這個膜，包括在超市採購回來的半成品都用的是這種材料； 第二種是聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用於食品包裝，但它對人體的安全性有一定的影響； 第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用於一些熟食、火腿等產品的包裝。 這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質，對人體危害較大，因此，在選購保鮮膜時，應選用PE保鮮膜。 從物理角度出發，保鮮膜都有適度的透氧性和透溼度，調節被保鮮品周圍的氧氣和水分的含量，阻隔灰塵，從而延長食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。 市場上的保鮮膜大體分為兩類，一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。後一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。因此，消費者在使用選擇上要特別注意，分項使用