杏的主要功效及作用：

1、預防心臟病：杏中含有類黃酮物質，這種物質有預防心臟病的作用。

2、降低膽固醇：杏中的維生素C及多酚類成分比較高，它們能夠降低膽固醇含量。

3、保養面板：杏中的維生素E可以促進面板血液微迴圈，使面板紅潤光澤。

4、防止夜盲症：杏中的胡蘿蔔素在人體內可以轉化為維生素A，維生素A有預防夜盲症及視力減退的功效。

5、增強兒童記憶力：杏中的鋅元素可以提高兒童記憶力，提高智力。另外，鋅元素能增強淋巴細胞的繁殖，從而提高人體免疫力。

6、預防高血壓：杏中含有鉀元素，鉀在人體中可以調節血壓。且其中的纖維素還能促進腸道蠕動，預防便秘。

夏天來了，又到了吃杏子的季節。杏味道酸甜可口，富含膳食纖維、蛋白質、脂肪，還有維生素C、胡蘿蔔素、維生素B族等多種維生素，鉀、鈣、鐵等多種礦物質，是一種比較滋補的水果。常吃杏有哪些功效？

1.補血，杏中富含鐵、鈣、鉀、芋草酸，能促進血紅蛋白形成，預防貧血，杏中富含的維生素B2也能改善貧血。

2.抗癌，杏含有多種抗癌物質，如維生素B17、兒茶酚、黃酮類、苦杏仁甙等，這些物質能夠抑制或殺死癌細胞。

3.預防心臟病，杏中含有的類黃酮能夠調節血糖，維持血管細胞的通透性，保護心臟，預防冠心病。

杏子雖好，但也不宜多吃，多吃易增加胃酸引起胃病，還可能誘發齲齒，產婦和兒童吃多還可能導致長瘡生癤。

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杏子的功效與作用 　　一、生津止渴的功效

杏子具有生津止渴的作用。在炎熱的夏季，食用杏子可以緩解口渴咽乾，津液不足，口乾煩渴等症狀，具有解渴的作用。

二、美容養顏的功效

杏子具有美容的作用。杏子中含有十分豐富的營養成分，諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解面板衰老，保持肌膚的潤滑彈性。所以女性朋友可以適量食用杏子哦。

三、保護視力的作用

杏子的維生素A原含量很豐富，對保護視力，預防目疾有不錯的效果。

四、止咳平喘的功效

杏子具有止咳平喘的作用。杏子進入人體腸道後，會被腸道分解，產生少量的“氫氰酸”。醫學研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經起到鎮定作用，故而能夠止咳平喘。

五、減肥的作用

杏子具有減肥的功能。杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖，而且杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。

六、降低膽固醇

杏子可以有效降低膽固醇。杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸，能夠降低人體血液中的膽固醇比例，所以它對心臟功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的。

七、防癌作用

杏子的功效與作用之一是具有防癌的作用。杏子含有胡蘿蔔素、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等，這些物質都有防癌治癌功效。

以上是關於杏子的功效與作有用，大家現在對於杏子的作用和功效是否有所瞭解了呢。杏子成熟後呆以直接食用，也可以用來做成杏子酒、 杏子醬、杏脯、 杏汁等，都是非常好吃的銷營養很豐富的食品哦。

溫馨提示：杏子是一種水果，一般人都可食用。不過不能吃得太多，否則很容易引起上火以及傷筋骨等。杏子的果肉性熱、味甘酸，且有少量的有毒物質。杏肉中含有少量的氫氰酸，多食容易引起中毒，所以不宜大量生食杏子。杏子不能空腹食用，也不能在食用後飲用冷水，否則將對腸胃造成更大的傷害。另外，產婦、幼兒、糖尿病患者都不宜吃杏子或杏製品。

春末夏至，越來越多種類的水果競相上架，再不是蘋果橘子和香蕉的天下。前幾天偶遇杏農路邊攤，怕酸，買了一斤斤黃澄澄的大杏和母親分享。她說這樣的杏果肉汁多爽脆，顏色誘人，並不是很甜，不像老家的杏，肉質柔軟，帶沙，很甜。果然，我買的是北京水晶杏，此外還有白杏，紅梅杏，野山杏等多個品種。而且不同產地的杏，因土壤，環境和Sunny的不同，成分和口感略有差異。

杏的能量很低，100可只有38kcal，不過北京水晶杏差不多一個有80克，白杏一個也大概有120克，每次吃3-4個為宜。和大多數水果一樣，杏也有高鉀低鈉的優勢，適合由於膳食鈉攝入過高引起的高血壓患者食用。此外，杏含豐富的維生素A（75ugRE/100克）和胡蘿蔔素（維生素A原450ug/100克），它有緩解眼睛疲勞，提高暗適應能力和維護面板和粘膜完整性的功效，可提高機體免疫力。杏的維生素C含量並不多（4mg/100g），仍然可以和維生素E,胡蘿蔔素，維生素A等聯合起來，共同為了抗氧化大業奮鬥，透過清除體內過多自由基減輕對機體傷害，提高機體免疫力。杏含豐富果膠（1.3g/100g），它可降低膽固醇，還能把腸道內有益菌餵飽飽，維護腸道健康。

“桃飽人，杏傷人，李子樹下吃死人”這句話想必很多人都聽家裡老人說過。有人說“杏傷人”是指杏仁有毒，個人並不這麼認為，畢竟吃杏一般都是把杏核扔掉，很少把杏核砸開吃掉杏仁的。杏肉含多種有機酸，包括蘋果酸，有機酸，酒石酸，琥珀酸等，吃多容易刺激胃酸分泌，胃酸過多，有胃腸疾病的人少吃。

傳播營養相關科普知識，提倡全面自我保健，倡導健康生活方式。

杏子的果和杏仁都含有豐富的營養物質，杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一，杏的果肉中含胡蘿蔔素和維生素較多，其中尤以維生素c和維生素a的含量最高，此外還含有鈣磷鐵等無機物，不含脂肪、是一種低熱量的水果。

未熟的杏中含黃酮類較多，有預防心臟病和減少心機梗塞的作用，常食杏脯，杏幹對心臟病患者有一定的好處。

苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療咳嗽等疾病，甜杏仁和日常吃的乾果杏仁偏於滋潤有一定的補肺作用。

杏子是一種普通的水果，不要迷信它具有這樣或那樣的功效（如止咳平喘、美容、抗癌），一方面食物不等同於藥物，有效成分的量有限，我們平常吃的量也不多，因此不一定能發揮特定的功效（當然，也不否認有時候確實有一些作用，比如補充了膳食纖維，幫忙緩解便秘了）。另一方面網上流傳的這些所謂的功效有時並不是指杏子的果肉本身，可能是指苦杏仁或其他。

其實，想要知道它的功效還不如瞭解下它的營養價值，因為它最大的好處就是補充營養了。

杏子和桃子、李子一樣，都屬於薔薇科，它是一種高鉀的水果，根據中國食物成分表的檢測資料，杏子的鉀含量為226毫克/100克，比同屬的桃子、李子都高。杏子中胡蘿蔔素的含量也比較豐富，約為450微克/100克，是李子的3倍，桃子的22.5倍，其中60%以上是β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素在體內能轉化為維生素A，維生素A在人體視覺功能、維持面板黏膜完整性、維持和促進免疫功能等方面有重要作用。

除此之外，杏子中膳食纖維的含量也還算可以，膳食纖維有助於預防和緩解便秘。

沒成熟的杏子別吃，成熟了的杏子一次也不宜多吃，易傷脾胃。製成杏脯，杏幹，杏醬會好一點，不僅能相對延長儲存期限，也不如新鮮杏肉傷胃，還能廣泛應用，特別是用在麵包蛋糕類食物裡，好吃。

除了杏肉，杏的價值還體現在杏仁上，不同種類的杏仁用法也有趣。有的適合用來煲湯，有的適合現磨成粉做餅乾或甜餡兒，有的適合成片用來裝飾。我們本土的杏仁主要有甜苦兩種，平時吃的甜杏仁也叫南杏，毒性稍小，味苦的是北杏，毒性比較大，但藥用價值高。兩種杏仁可以混合使用，比如煲湯，但要問清配比。用杏仁煲湯跟用白果類似，用量不宜過多，自然一人一次食用的量也是有限的，避免適得其反。

夏天來了，又到了吃杏子的季節。杏味道酸甜可口，富含膳食纖維、蛋白質、脂肪，還有維生素C、胡蘿蔔素、維生素B族等多種維生素，鉀、鈣、鐵等多種礦物質，是一種比較滋補的水果。

常吃杏有哪些功效？

1.補血，杏中富含鐵、鈣、鉀、芋草酸，能促進血紅蛋白形成，預防貧血，杏中富含的維生素B2也能改善貧血。

2.抗癌，杏含有多種抗癌物質，如維生素B17、兒茶酚、黃酮類、苦杏仁甙等，這些物質能夠抑制或殺死癌細胞。

3.預防心臟病，杏中含有的類黃酮能夠調節血糖，維持血管細胞的通透性，保護心臟，預防冠心病。

杏子雖好，但也不宜多吃，多吃易增加胃酸引起胃病，還可能誘發齲齒，產婦和兒童吃多還可能導致長瘡生癤。

此外，杏仁也有一定的健康功效。杏仁中富含維生素C和多酚類物質，能降低膽固醇水平，預防心臟病和慢性病。而杏仁中富含的維生素E，還能夠滋潤面板，所以女性朋友可以常吃點杏仁。杏仁也可以作藥用，其中苦杏仁性寒，微毒，有祛痰止咳、平喘的作用，而甜杏仁性溫，多被用來治療肺寒引起的症狀，補虛止咳。

鮮杏的維生素C含量很高，是另一種抗氧化劑，有助於身體吸收鐵，還有助於維持正常血壓和平衡體液。吃杏子可以補充豐富的維生素和礦物質，對於調理身體平衡有好處。

1、預防心臟病：未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

2、抗癌：杏仁中含有豐富的維生素B17，維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3、止咳平喘：苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。

4、預防慢性病：能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。

5、潤腸減肥：杏子含有大量的微量元素，其中之一的纖維則具有通便潤腸的作用，更能有效的預防一些腸道疾病。

6、降低膽固醇：杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸。這兩種物質均能夠降低人體血液中的膽固醇比例，尤特別是對於有心血管疾病的人群來說有調理的作用，還可以有降糖的功效。

食用禁忌：

產婦、幼兒、病人、糖尿病患者、不宜吃杏或杏製品。

杏吃多也會引起胃病，不宜過多食用。

杏並沒有什麼神奇的功效，對人體最大的好處就是可以為人體補充其所含有的營養物質，因此而已。

杏原產中國, 有悠久的栽培歷史和豐富的資源，其生存能力較強，在海拔3000米仍有分佈，而在世界各地也均有栽培。

杏作為常見的水果之一，其不僅香氣撲鼻、具有獨特味道，營養成分也是較為不錯的，不僅含有豐富的碳水化合物，其它的營養成分還有像糖、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、維生素A、維生素B17、類黃酮、硫胺素、核黃素、尼克酸、檸檬酸等多種物質。

具體的營養成分可見下表：

其中，杏的鉀含量為226毫克/100克；胡蘿蔔素含量為450微克/100克，是李子的3倍，桃子的22.5倍，其中60%以上是β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素在體內能轉化為維生素A，維生素A在人體視覺功能、維持面板黏膜完整性、維持和促進免疫功能等方面有重要作用。

不過，說了這麼多，雖然證明了杏是一種不錯的食物，但大家也不能總是吃杏這一種水果，因為每一種食物都有其獨特的營養成分配比，因此並不一定是最合適人體所需的。另外，也有可能很多人體需要的營養物質而在杏中卻不存在，所以還是要多多嘗試不同的水果才是最好的選擇，畢竟中國居民膳食指南也曾多次提出均衡飲食、合理膳食的觀點。

杏子屬李亞屬植物，其果肉、果仁均可食用，有潤肺定喘、生津止渴等功效，可治療口乾唇燥，肺虛內燥，大便乾燥等功效。

但有俗語言：桃養人，杏害人。吃多了容易上火還是以適當少吃為好。