麻辣香鍋算嘛，做起來非常簡單。首先，喜歡吃什麼菜，就準備好，切成塊。我常放的種類大概是：五花肉，雞肉，丸類，午餐肉，牛肉。香菜，油麥菜，豆芽，菠菜，小白菜，鮮筍，腐竹，鮮蘑。做法非常簡單：首先少放一些油，油熱後，把蒜，姜放進去嗆鍋（蒜三到四瓣，拍一下就行，薑切片，4到5片）然後把火鍋底料放進去（四川的紅油火鍋底料，一般一袋能吃4次。或者買那種麻辣香鍋的料，都是現成的）。炒開後，把五花肉放進去，多煎一會，把豬油煎出來。然後按照菜的容易熟的程度，一樣一樣的放進去，炒熟。期間，放一些生抽，雞精，和鹽。都炒熟就出鍋。大概10多分鐘就能完事。還有咖哩飯，做法簡單，成功率高。材料：豬裡脊或者瘦牛肉。土豆，胡蘿蔔，洋蔥。咖哩塊。姜，蒜，香料。（八角，香葉，桂皮，白芷，沒有這麼多，有多少放多少）首先，把肉切成1釐米見方的小塊。土豆胡蘿蔔切塊。洋蔥，一半切碎，一半切條。用黑胡椒碎，鹽，料酒，花椒粉，澱粉把肉醃一下。一塊黃油放入鍋中，化開，然後把洋蔥碎放進去炒，開小火。放一點蜂蜜，直到把洋蔥炒軟，金黃。有一種快化的感覺，然後關火備用。沒有黃油，豆油也行。然後找一口深鍋，開火放油，蒜姜嗆鍋。把肉放進去炒兩到三分鐘，把之前炒的洋蔥放進去。加水，把香料放進去。我比較懶，所以就直接也把土豆和胡蘿蔔一起放進去。加蓋，小火煮半個小時。中間20分鐘的時候，把切條的洋蔥也放進去。半個小時後，開蓋，把香料，姜挑出去。關火，把咖哩塊放進去攪拌，直到咖哩塊完全化開，加一些薑汁，生抽。開火，煮至湯汁粘稠（粘稠程度你喜歡就好，過於粘稠的話就加水，最好加熱水），關火。盛飯，咖哩蓋上。
麻辣香鍋算嘛，做起來非常簡單。首先，喜歡吃什麼菜，就準備好，切成塊。我常放的種類大概是：五花肉，雞肉，丸類，午餐肉，牛肉。香菜，油麥菜，豆芽，菠菜，小白菜，鮮筍，腐竹，鮮蘑。做法非常簡單：首先少放一些油，油熱後，把蒜，姜放進去嗆鍋（蒜三到四瓣，拍一下就行，薑切片，4到5片）然後把火鍋底料放進去（四川的紅油火鍋底料，一般一袋能吃4次。或者買那種麻辣香鍋的料，都是現成的）。炒開後，把五花肉放進去，多煎一會，把豬油煎出來。然後按照菜的容易熟的程度，一樣一樣的放進去，炒熟。期間，放一些生抽，雞精，和鹽。都炒熟就出鍋。大概10多分鐘就能完事。還有咖哩飯，做法簡單，成功率高。材料：豬裡脊或者瘦牛肉。土豆，胡蘿蔔，洋蔥。咖哩塊。姜，蒜，香料。（八角，香葉，桂皮，白芷，沒有這麼多，有多少放多少）首先，把肉切成1釐米見方的小塊。土豆胡蘿蔔切塊。洋蔥，一半切碎，一半切條。用黑胡椒碎，鹽，料酒，花椒粉，澱粉把肉醃一下。一塊黃油放入鍋中，化開，然後把洋蔥碎放進去炒，開小火。放一點蜂蜜，直到把洋蔥炒軟，金黃。有一種快化的感覺，然後關火備用。沒有黃油，豆油也行。然後找一口深鍋，開火放油，蒜姜嗆鍋。把肉放進去炒兩到三分鐘，把之前炒的洋蔥放進去。加水，把香料放進去。我比較懶，所以就直接也把土豆和胡蘿蔔一起放進去。加蓋，小火煮半個小時。中間20分鐘的時候，把切條的洋蔥也放進去。半個小時後，開蓋，把香料，姜挑出去。關火，把咖哩塊放進去攪拌，直到咖哩塊完全化開，加一些薑汁，生抽。開火，煮至湯汁粘稠（粘稠程度你喜歡就好，過於粘稠的話就加水，最好加熱水），關火。盛飯，咖哩蓋上。