紅燒鰻魚飯
材料：白米2杯，罐裝紅燒鰻2罐，高麗菜250公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙
做法：
1.高麗菜洗淨切片，備用。
2.白米洗淨瀝乾水份，放入電飯鍋中加入水和鹽，鋪上作法1高麗菜片和紅燒鰻，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後開啟電飯鍋拌勻即可。
大蒜燜鰻魚
材料：鰻魚段，蔥，大蒜，姜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，白糖，味精
1.鰻魚段下溫油中炸一下
2.大蒜用小火炸至金黃色
3.下蔥姜炒出香味
4.放入鰻魚段、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、高湯
5.小火燜30分鐘，加味精調好口味。OK
荷葉蒸鰻魚
材料：鰻魚，荷葉，枸杞，色拉油，鹽，糖，胡椒粉，雞精，料酒，生抽
1.荷葉洗淨，枸杞洗淨。
2.鰻魚宰殺，洗淨，在背部每隔5釐米切上一刀。
3.用鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒、生抽醃製10分鐘。
4.把鰻魚捲成盤龍狀放入碟中，放色拉油、枸杞，用荷葉裹上。
5.鍋中放水燒沸，隔水大火蒸15分鐘即可。
烤鰻魚
材料：鰻魚1條，鹽適量，燒烤汁適量，蜜糖適量，生抽適量，老抽適量
1.將鰻魚去骨，這步驟比較難，主要是鰻魚比較滑，刀又不夠鋒利，下次買把柳葉刀回來，哈哈。
2.將鰻魚切成兩釐米一段入鍋蒸熟。
3.放入烤盤上然後抹上醬汁。
4.入烤箱200度烤15分鐘即可，期間塗抹醬汁兩次。
紅燒鰻魚飯
材料：白米2杯，罐裝紅燒鰻2罐，高麗菜250公克，水2杯，鹽1/4小匙，紅蔥油2大匙
做法：
1.高麗菜洗淨切片，備用。
2.白米洗淨瀝乾水份，放入電飯鍋中加入水和鹽，鋪上作法1高麗菜片和紅燒鰻，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後開啟電飯鍋拌勻即可。
大蒜燜鰻魚
材料：鰻魚段，蔥，大蒜，姜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，白糖，味精
做法：
1.鰻魚段下溫油中炸一下
2.大蒜用小火炸至金黃色
3.下蔥姜炒出香味
4.放入鰻魚段、料酒、鹽、醬油、胡椒粉、白糖、高湯
5.小火燜30分鐘，加味精調好口味。OK
荷葉蒸鰻魚
材料：鰻魚，荷葉，枸杞，色拉油，鹽，糖，胡椒粉，雞精，料酒，生抽
做法：
1.荷葉洗淨，枸杞洗淨。
2.鰻魚宰殺，洗淨，在背部每隔5釐米切上一刀。
3.用鹽、糖、胡椒粉、雞精、料酒、生抽醃製10分鐘。
4.把鰻魚捲成盤龍狀放入碟中，放色拉油、枸杞，用荷葉裹上。
5.鍋中放水燒沸，隔水大火蒸15分鐘即可。
烤鰻魚
材料：鰻魚1條，鹽適量，燒烤汁適量，蜜糖適量，生抽適量，老抽適量
做法：
1.將鰻魚去骨，這步驟比較難，主要是鰻魚比較滑，刀又不夠鋒利，下次買把柳葉刀回來，哈哈。
2.將鰻魚切成兩釐米一段入鍋蒸熟。
3.放入烤盤上然後抹上醬汁。
4.入烤箱200度烤15分鐘即可，期間塗抹醬汁兩次。