皮蛋豆腐粥做法：；材料；大米 (50 克)；松花蛋 (2 枚)；內酯豆腐 (100 克)；步驟；準備好大米、豆腐、松花蛋。；豆腐用水衝一下，切小塊；皮蛋剝殼切小塊備用。；大米洗淨，入砂鍋；大火煮開，小火熬煮20分鐘。；倒入豆腐，大火煮開，小火煮5分鐘。；加入適量鹽，調好味。；倒入松花蛋，攪拌，煮開即可盛出食用。；小竅門：；1、松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。2、豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

用料

主料

大米

150克

松花蛋

2個

水

1000克

豬肉(瘦)

100克

豆腐

3塊

輔料

鹽1小勺

蠔油2小勺

雞精1小勺

澱粉2小勺

料酒2小勺

香油1小勺

姜1小塊

香蔥2根

香菜2顆

步驟 1

準備好所有材料。將皮蛋剝皮，切成小丁，香菇切成丁，姜剁碎，香蔥、香菜切碎，豆腐切成丁

步驟 2

將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘

步驟 3

將浸泡後的米撈出，與豬肉、皮蛋、豆腐一起放入電飯鍋，加入適量水（水量約為平時煮飯時的2倍），蓋上鍋蓋，按下開關開始煮。程式結束後，再燜10分鐘

步驟 4

開啟鍋蓋，根據個人口味加入適量鹽拌勻，撒入香蔥、香菜即可