可以做雜糧窩頭。玉米粉的口感比較硬，加上江米麵能改善玉米麵粗糙口感。玉米麵200克江米麵200克牛奶30克白糖20克。將玉米麵和江米麵放在一起攪拌均勻加入白糖一點一點加入牛奶，把玉米粉和糯米粉壓成麵糰。不要過度去揉搓，防止麵糰起筋，壓拌就可以了。拌好的麵糰蓋上保鮮膜醒20分鐘。然後用手捏成窩頭形狀，水開上鍋蒸20分鐘。取出稍微晾幾分鐘就可以取出，粗糧都不太好消化每次不要吃太多哦。

江米麵和玉米麵在一起吃是很好的搭配，一粗一細在口感上就勝一籌，營養豐富。如想營養更全面一點，還可以再加點別的雜糧。

說說怎麼做好吃，如果蒸的話，那就像蒸饅頭一樣，把各種麵粉混合發酵做成饅頭蒸熟就行了。

自己就經常做各種雜糧饅頭（餅），家人都特別愛吃，所以時不時蒸一些（也可烙餅，好吃的很。我是烙比蒸多一些，都是同一種發麵，只是做法不一樣）。

準備原料: 玉米麵100克、江米麵50克、黃豆麵50克、白麵300克，酵面一塊。

做法:1、 酵面用水澥開，玉米麵開水燙好晾涼；2、把所有原料混合和成麵糰發酵；3、準備餡料:白糖、核桃仁（花生碎或芝麻碎）麵粉適量混合；4、麵糰發好後對鹼揉勻，搓長條切成劑子，手按窩窩包入糖餡，合攏，依次包完，醒發半小時。（餡料不是必須有，根據自己的口味，只吃饃也很好吃。不包餡吃起來更隨意）5、鍋上火加水小火放入饃，15分鐘開中火，上氣蒸25分鐘即可。

烹飪心得: 1、原料裡的玉米麵還可以和其他雜糧搭配，如:黑米麵、小米麵、蕎麥麵、綠豆麵、高粱面（糖友不吃）、黃豆麵、豌豆麵等等，口感營養都是一級棒。

2、雜糧面最好用開水燙一下，口感會更舒適、香甜，更綿軟香糯。