非常簡單的一種做法，沒有過多的香料，清燉出的牛肉可以搭配做出很多菜餚，牛肉湯更是用處多多。

食材：牛腱子1000克、蔥1段、姜1塊、老抽適量、生抽適量、黃豆醬適量、鹽適量、白芝麻適量。

1、牛腱子肉清洗乾淨，切大塊

2、放入清水中浸泡2-4小時

3、浸泡後的牛肉沖洗乾淨，放入涼水鍋中，大火開始煮

4、開鍋後稍煮一會

5、撈出牛肉，溫水衝淨

6、另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬、放入適量的老抽、放入適量的生抽

7、放入蔥、姜

8、大火燒開，轉小火燉1個小時

9、放適量的鹽，繼續燉20-30分鐘

10、過火後，不要撈出來，放在鍋裡徹底放涼

11、撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 並撒上白芝麻。另外牛肉湯分裝到保鮮盒裡，用於燉菜、麵條等等。

美味又好吃的清燉牛肉不僅製作方法簡單而且富有營養，今天就教大家制作這道美食的方法，趕緊進來學習吧。

食材：牛肉適量、紅棗適量、大蔥適量、生薑適量、料酒兩勺、胡椒粉一勺、食鹽一勺。

1、將整塊牛肉切成小塊。

2、將處理好的姜切成片。

3、鍋內燒水，倒入牛肉塊，加入料酒開始煮。

4、煮至牛肉變白撈出。

5、鍋內倒入開水，倒入牛肉塊，放入蔥結、薑片和紅棗。

6、加入食鹽和料酒，蓋上蓋子燉四十分鐘。

7、開啟鍋蓋，撈出蔥結和薑片。

8、加入食鹽、味精和胡椒粉，撈出即可。

9、這樣美味的請燉牛肉就做好了。