理論上來說，不需要。不管是哪一類食物，只要是長期攝入的熱量多於消耗的熱量，那麼長胖就是一件水到渠成的事情。

比如堅果，體積小，熱量密度大，一不留神幾百大卡下去了，1個月胖1-2公斤不是夢。

但是，由於相對來說，蛋白質、脂肪等豐富的食物還是比較貴的，在錢包和現實的雙重製衡下，大家在面對高蛋白、高脂肪的食物還是會比較冷靜的。（想想超市裡100多一小罐的堅果！）

但是碳水化合物就不同了，相對來說價格實惠、易於儲存、種類繁多。所有的主食，如米飯、麵包、麵條、饅頭、大餅、大饃、饢都是含糖分高的精煉碳水。更別說滿大街隨處可見的麵包屋、果汁店、奶茶店了。想不攝入這些糖和精煉碳水都難。而這些含糖密度高的食物和飲料才是問題所在。它們不僅熱量不低，帶來的飽腹感和滿足感還沒有蛋白質和脂肪高。很容易一下超量。更別提被證實的糖上癮的問題，想停都停不了。

單吃上述這幾種精煉碳水化合物，或者碳水化合物一次性攝入量太高時，容易導致血糖波動大，長期以往增加糖尿病的風險。而糖尿病和肥胖就是對形影不離的難兄難弟，發現一個，那另一個也會很快找來了。

所以實際來看，由於吃碳水化合物長胖的人還是佔多數的。

感興趣的可以看看我的專欄文章：你還敢給孩子喝果汁嗎？