1，牛肋條洗淨切塊放入鍋裡，加入適量水，放鹽、香葉、桂皮、八角、料酒，煮一個小時，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟後將牛肉撈出，去掉調料不要2，土豆、胡蘿蔔切成塊3，西紅柿切一個十字刀，放入燙水裡燙十幾秒，去外皮後切塊4，生薑、大蒜瓣切成片，大蔥切成段5，鍋裡放入適量油燒到七成熱，放入西紅柿翻炒6，加入土豆、胡蘿蔔和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜翻炒，加入適量鹽、醬油，翻炒均勻，多炒一會，使其充分融合入味7，加入適量開水，煮至土豆軟爛湯濃稠後關火即可

用料 牛肋條 1斤 西紅柿 2個 胡蘿蔔 1個 姜 3片 蔥 1根 鹽 適量 香葉 2片 生抽 2勺 料酒 1勺 蒜 3瓣 大棗 2個

西紅柿燉牛肋條的做法

牛肋條洗淨，切塊。

焯水，去沫。注意不要時間太久。

準備材料，將過水的牛肋條放入高壓鍋，依次放入西紅柿，胡蘿蔔，蔥薑蒜，香葉，大棗，料酒，生抽，鹽。新鮮的牛肋條本身就很鮮，注意不用放太多的調料，要保證牛肋條的原汁原味，再放入水。

選擇高壓鍋的牛羊肉檔，我一般選擇有嚼勁的檔，大約五十分鐘。

電飯煲響起就可以出鍋了，吃一口牛肋條鮮香無比，喝一口西紅柿酸湯也很滋補，就可以盡情享受美味了。