其實海帶是很容易泡發的。首先在選購海帶時，應選擇較寬些的，顏色較深的海帶，這樣的海帶泡發後，肉特別厚實，口感好。且營養也更高。反之，顏色發黃，有些薄薄的海帶，不但口感差，營養也大打折扣！買回來的海帶在泡發之前，先抖掉一些鹽分及雜質，把它用剪刀剪成稍短的葉片，更易操作，由於海帶有雜質，先用清水洗一遍，然後再用足量多清水，（水要末過海帶）泡發，一般晚上泡發，第二天食用剛剛好。只要幾片海帶，就能泡發一大鍋，是一種非常出數的菜品，而且營養非常豐富，真稱得上是物美價廉，百吃不厭的家常菜！

海帶是很多人都喜歡吃的一種食物，多吃海帶能軟堅散結、消腫利水、潤下消痰。

但是，很多朋友在泡發海帶都需要等待四五個小時的時間，而且泡發還不乾淨。今天，我來教大家一個小妙招，十分鐘快速泡發海帶，而且泡發出來特別乾淨。

首先，準備一壺40度左右的溫水。然後，我們將海帶剪成一段一段的，這樣比較好泡發，接下來我們在裡面加入白醋，最後我們準備一個大一點的盤子把海帶扣住，讓他在裡面充分的吸收水分。

加入白醋的目的是因為海帶表面有一種叫做褐藻膠的物質，非常的難溶於水，所以說我們泡發海帶需要等待很長的時間，加入白醋就可以很容易分解這個褐藻膠物質了，不僅可以縮短泡發時間，同時還可以達到去腥的目的。

浸泡十分鐘後，我們發現這個海帶泡發得特別的柔軟。

接下來我們需要將海帶清洗一下，直接用水沖洗可不是好辦法，我們首先要準備一樣“寶貝”，那就是家裡常用的麵粉。因為麵粉具有很強的吸附作用，可以吸附海帶裡面的髒東西，最後再用清水清洗乾淨即可。

用這個方法清洗出來的海帶吃起來更加的衛生，十分鐘快速泡發，是不是非常的實用呢？