主料

雞翅

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

雞蛋

1個

酒糟

適量

蒜粉

適量

麵粉

適量

玉米澱粉

適量

蘋果

半個

韓式辣椒醬

適量

步驟

1.雞翅中清洗乾淨，瀝乾水放入盆中，再把其他配料也準備好。

2.然後把配料放入盆中。

3.用手充分抓拌均勻。

4.裝入保鮮袋裡，紮緊口，放入冰箱冷藏醃製1晚。

5.麵粉與生粉按1：1的比例混合在盤中。

6.把醃製好的雞翅中，放入粉中。

7.兩面都均勻地粘上粉，然後輕輕地抖掉浮在上面的面質，接著全部準備好放在盤中等待炸制。

8.當油溫達到七成熱時，把粘滿粉的雞翅中放入鍋內炸制，不時地翻面炸制，當雞翅有些上浮，感覺有些變輕後，用根牙籤扎一下肉厚的地方，沒有血水冒出來，就表示已經成熟。

9.撈出來瀝乾油，放在吸油紙上吸乾油份，即可食用。不要看這個顏色好像很深是炸過頭了，其實是因為有韓式辣椒醬那大紅色的緣故，所以炸出來的色澤就會偏深，其實火候是剛剛好的，準備好冰啤酒，就可以開吃啦！