先說結論，可以吃，但不能多吃。

說起蛋黃，可以說讓人又愛又恨，很多人特別喜歡吃，同時又有很多人擔心吃蛋黃會變胖，那麼減肥期間蛋黃能不能吃就成為了許多人關注的一個問題。

為了回答這個問題，首先我們可以看一下雞蛋黃的營養成分表，

先說一下蛋黃的優點，一個雞蛋的蛋黃質量一般15~18g，中國居民膳食寶塔建議成人每天吃一個雞蛋。那麼能量大概有58kcal，能攝入蛋白質2.7g，蛋白質供能佔比達到了18%，正常人每天蛋白質供能佔比10~12%為宜，對於減肥人士，要增加蛋白質的攝入比例，這一點上，蛋黃絕對是滿足蛋白質需要的可供選擇的食物。

此外，蛋黃中還含有比較豐富維生素和礦物質，對於節食的減肥人士，在少吃的基礎上要滿足正常的維生素和礦物質的需求，蛋黃可以算是一個質量很高的食物。

當然，能吃不代表可以多吃，蛋黃有一個非常明顯的缺點就是高脂肪，其脂肪含量高達28.2g/100g，脂肪的供能佔比高達75%，而中國居民膳食指南推薦每日食物中脂肪供能比例在20~30%為佳，所以，從這一點來看，蛋黃並不適合多吃。

此外，蛋黃的膽固醇含量高達1510mg/100g，換算下來每個蛋黃大約有260mg膽固醇，這是個什麼概念哪？過去的膳食指南建議每天最多攝入300mg膽固醇，基本上就是一個蛋黃的量。不過不要太緊張哦，最新的美國膳食指南已經不再限制膽固醇的攝入量，但這並不意味著可以隨心所欲地吃了，但一天一個蛋黃還是沒啥大問題的。

所以，如果題主很喜歡吃蛋黃的話，多吃不好，但一天吃一個或者兩天吃一個，絕對是沒有問題的哦，祝您早日擁有健美的身材！O(∩_∩)O哈哈~