當然可以的,味道會更好

材料

豬肺1個，豆腐,,南杏2兩，北杏8錢，白米1兩，清雞湯2罐，碎瘦肉6兩，雞肉半斤，鹽適量

做法

1、豬肺啤水至潔白，切件。

2、白米和南北杏洗淨、用水浸2小時。

3、上湯料洗淨，先汆水。

4、將豬肺用白鑊烘出水分，洗淨，加上湯料及水煲滾，收慢火煲約3小時。

5、杏仁和米加水，用攪拌機攪至成漿汁，然後用紗布隔去杏仁渣。

6、將杏汁加入豬肺湯中煲滾，3分鐘後加鹽調味即成

主料

豬肺

250g

青橄欖

150g

豬龍骨

200g

輔料

鹽

適量

步驟

1.準備青橄欖，洗淨

2.備好豬脊骨

3.豬肺用鹽搓洗乾淨

4.再將洗乾淨的豬肺，切小快，用水沖洗揉搓乾淨

5.將青橄欖用刀背拍破，待用

6.鍋內涼水，加熱，下豬脊骨和豬肺焯水

7.將焯完水的豬肺和豬脊骨用清水再次洗乾淨

8.將豬肺和豬脊骨放入高壓鍋內，一次性注入適量的清水

9.加入橄欖

10.大火，高壓鍋煮至出汽

11.轉中小火，煮30--40分鐘左右

12.揭蓋後，取出煲好的豬肺，晾涼

13.切小塊

14.將豬肺回鍋，大火煮開

15.加入適量的鹽

16.非常有效的湯來咯