先給你們上倆圖

這是我給顧客做的窖酒，傳統方法封壇，儲存在恆溫通風的地方就可，酒是我自釀的高粱酒，掐頭去尾，取其中間，度數六十度左右最佳

藏酒不用那麼複雜，僅供參考；

密封(瓶口，壇口要封好，可以用保鮮膜或者專用的塑膠膜密封。)，乾燥，通風，避免Sunny直射就可以。

要窖藏白酒，首先得選用50度以上純糧白酒儲藏，低於五十度白酒由於尾酒較多或者乾脆就是加漿降度的白酒，多年以後甚至變得寡淡無味，因此窖藏價值不大。其次窖藏白酒的酒罈最好選用無釉的陶瓷壇，無釉的陶瓷壇有著密密麻麻肉眼看不見的砂眼，有利於揮發白酒裡微量的醇醛類有害物，能夠使白酒得到自然的陳化、老熟。白酒是需要呼吸的，雖然有砂眼的陶瓷壇窖藏白酒會隨著時間的變化會帶來部分損失，但這樣窖藏的白酒才是真正的好酒。

另外窖藏環境室溫絕對不能超過三十度，超過三十度溫度的白酒，品質會大打折扣，口感醇和度較差。準確來說溫度以15到20度之間最佳，如果有天然溶洞的地方，溶洞冬暖夏涼，白晝溫差極小，採用陶壇嚴密封口後洞藏是最佳的窖藏方式，真正的洞藏酒口感醇和度極好。不過在這裡要提醒酒友們的是，廠家就算有條件洞藏，通常也是採用五百斤以上的大酒罈藏酒，溶洞資源有限斷不至於浪費到用二十斤甚至幾斤的小酒罈存酒，因此沒有所謂的發黴酒。

最後要特別注意窖藏中的封口一定要嚴密，如果使用塑膠布封口，塑膠布一定只能在外層。至於窖藏的時間可以根據需要而定，當然哪怕是清香型白酒，最少也要存放半年以上才能部分祛除新酒的辛辣味。