雞蛋可以加少許豬油和鹽去腥味，下面是具體做法：準備材料：雞蛋1個，豬油適量，鹽適量，胡蘿蔔丁適量，溫水適量，蔥花適量1、將雞蛋加適量溫開水攪拌均勻。2、接著加入少許豬油。3、然後加入少許鹽順著一個方向攪拌均勻。4、開啟電飯煲蓋子，將雞蛋放入鍋中蒸10分鐘。6、10分鐘在雞蛋上面撒上少許胡蘿蔔繼續蒸5分鐘。7、5分鐘後撒上蔥花，香濃的胡蘿蔔雞蛋羹就可以享用了。

去掉炒雞蛋的腥味的方法：

1、打雞蛋的時候，在雞蛋中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。

2、在炒雞蛋時加少許料酒可去除腥味，而且據說在打勻前加十分之一的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好吃。

3、做雞蛋時，加入蒜或者香料亦可去除腥味，雞蛋的配料煮食，雞蛋熟了即可去除腥味。

炒雞蛋是以雞蛋為主要食材，蔥、鹽、料酒、食用油為調料炒制的一道菜。色香味俱全，營養價值豐富，含有豐富的蛋白質和人體必需元素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂，提高身體免疫力。

擴充套件資料

炒雞蛋營養價值：

1.、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2.、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3.、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

參考資料：