黃色是由於玉米籽粒果皮和糊粉層顏色是無色的，只有胚乳顯示出黃色所致；紫色的是由於玉米籽粒果皮為無色，而糊粉層呈紫色所致，這當然是由基因決定的。以下是解釋：玉米籽粒顏色由玉米籽粒的下列三部分決定：即玉米籽粒果皮顏色，糊粉層（因此層中富函蛋白質，故又稱蛋白質層）顏色，胚乳顏色。 在普通大田情況下，玉米籽粒果皮和糊粉層顏色是無色的，只有胚乳顯示出黃色或白色。決定黃色胚乳性狀的基因為Y1，在6L-13位置上，顯性基因。既基因型為Yy、YY的籽粒其胚乳顏色均為黃色；基因型yy為白色胚乳。因此出現我們常見的白色籽粒和黃色籽粒。 有些玉米籽粒的顏色是由籽粒果皮決定的。決定果皮的基因為P1，位於1S-26，基因型Pww，Pwr為白果皮；基因型Prr為紅果皮。玉米（拉丁學名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。
黃色是由於玉米籽粒果皮和糊粉層顏色是無色的，只有胚乳顯示出黃色所致；紫色的是由於玉米籽粒果皮為無色，而糊粉層呈紫色所致，這當然是由基因決定的。以下是解釋：玉米籽粒顏色由玉米籽粒的下列三部分決定：即玉米籽粒果皮顏色，糊粉層（因此層中富函蛋白質，故又稱蛋白質層）顏色，胚乳顏色。 在普通大田情況下，玉米籽粒果皮和糊粉層顏色是無色的，只有胚乳顯示出黃色或白色。決定黃色胚乳性狀的基因為Y1，在6L-13位置上，顯性基因。既基因型為Yy、YY的籽粒其胚乳顏色均為黃色；基因型yy為白色胚乳。因此出現我們常見的白色籽粒和黃色籽粒。 有些玉米籽粒的顏色是由籽粒果皮決定的。決定果皮的基因為P1，位於1S-26，基因型Pww，Pwr為白果皮；基因型Prr為紅果皮。玉米（拉丁學名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍屬一年生草本植物。別名：玉蜀黍、棒子、包穀、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞蘆、大蘆粟，東北遼寧話稱珍珠粒，潮州話稱薏米仁，粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物， 植株高大， 莖強壯， 是重要的糧食作物和飼料作物， 也是全世界總產量最高的農作物， 其種植面積和總產量僅次於水稻和小麥。玉米一直都被譽為長壽食品， 含有豐富的蛋 白質、 脂肪、 維生素、 微量元素、 纖維素等， 具有開發高營養、 高生物學功能食品的巨大潛力。但由於其遺傳性較為複雜， 變異種類豐富， 在常規的育種過程中存在著週期過長、 變異係數過大、 影響子代生長髮育的缺點， 而現代生物育種技術不但克服了上述缺點和不足， 同時也提高了育種速度和質量。