1、引起血壓升高、血管擴張、心跳加快、呼吸加劇、體溫升高、肌肉顫抖，使患者產生頭痛、胸悶、神經過敏、肌肉痛疼、心悸、噁心、嘔吐等症狀。
2、可誘發和加重心率失常病人的病情，引起心室早搏，四肢、臉、頸部骨骼肌震顫。
3、引起代謝紊亂，產生酮體，對糖尿病人可發生酸中毒或酮中毒。
4、瘦肉精對人體危害的持續時間較長，雖然目前未有中毒患者死亡的報道，但給患者的精神、健康及正常生活工作造成了嚴重危害。說明：若是孕婦，尤其是受精胚胎處於發育早期的孕婦，食用了大量殘留“瘦肉精”的動物內臟或肉類，就有危及胚胎的風險。擴充套件資料1、食用含“瘦肉精”的豬肉中毒後的症狀急性中毒出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、腹瀉、心跳過速和神經紊亂等症狀，嚴重的會危及生命。對於患有高血壓、心臟病的人來說危險性極大。2、含“瘦肉精”最多的部位“瘦肉精”殘留最高的部位是豬的眼睛和毛髮，其次是豬的肝、肺、腎和骨髓等器官。3、食用含“瘦肉精”的豬肉中毒後的處理立即到醫院就診，向醫生說明情況；同時向衛生監督部門報告。4、透過炒、煮等烹調方法無法除去豬肉中的瘦肉精“瘦肉精”在172℃以上的高溫才會分解，而普通的烹調方法根本達不到這麼高的溫度，即不能透過炒、煮等方法除去豬肉中的“瘦肉精”。
5、鑑別含“瘦肉精”豬肉一般來說，含瘦肉精的豬肉顏色會更加鮮豔，後臀肌肉飽滿突出，而且肥肉的厚度比較薄（正常豬肉肥肉的厚度在1到2釐米）。但肉眼是不容易鑑別豬肉中是否含有瘦肉精的。參考資料：黑龍江綠色食品網－瘦肉精的危害
1、引起血壓升高、血管擴張、心跳加快、呼吸加劇、體溫升高、肌肉顫抖，使患者產生頭痛、胸悶、神經過敏、肌肉痛疼、心悸、噁心、嘔吐等症狀。
2、可誘發和加重心率失常病人的病情，引起心室早搏，四肢、臉、頸部骨骼肌震顫。
3、引起代謝紊亂，產生酮體，對糖尿病人可發生酸中毒或酮中毒。
4、瘦肉精對人體危害的持續時間較長，雖然目前未有中毒患者死亡的報道，但給患者的精神、健康及正常生活工作造成了嚴重危害。說明：若是孕婦，尤其是受精胚胎處於發育早期的孕婦，食用了大量殘留“瘦肉精”的動物內臟或肉類，就有危及胚胎的風險。擴充套件資料1、食用含“瘦肉精”的豬肉中毒後的症狀急性中毒出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、腹瀉、心跳過速和神經紊亂等症狀，嚴重的會危及生命。對於患有高血壓、心臟病的人來說危險性極大。2、含“瘦肉精”最多的部位“瘦肉精”殘留最高的部位是豬的眼睛和毛髮，其次是豬的肝、肺、腎和骨髓等器官。3、食用含“瘦肉精”的豬肉中毒後的處理立即到醫院就診，向醫生說明情況；同時向衛生監督部門報告。4、透過炒、煮等烹調方法無法除去豬肉中的瘦肉精“瘦肉精”在172℃以上的高溫才會分解，而普通的烹調方法根本達不到這麼高的溫度，即不能透過炒、煮等方法除去豬肉中的“瘦肉精”。
5、鑑別含“瘦肉精”豬肉一般來說，含瘦肉精的豬肉顏色會更加鮮豔，後臀肌肉飽滿突出，而且肥肉的厚度比較薄（正常豬肉肥肉的厚度在1到2釐米）。但肉眼是不容易鑑別豬肉中是否含有瘦肉精的。參考資料：黑龍江綠色食品網－瘦肉精的危害