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1 # 鳳棲hyh
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2 # Ab小可愛
方法如下：
1、準備好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成細絲，如下圖所示。
2、把擦好的土豆絲放入清水中，沖洗兩三次，把土豆絲表面的澱粉衝去，如下圖所示。
3、把青辣椒清洗乾淨，再去蒂去籽，也切成細絲，同時把大蒜也去皮切切備用，如下圖所示。
4、熱鍋涼油，油溫七成熱地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味，如下圖所示。
5、接著放入瀝乾水分的土豆絲，同時撒上適量的鹽、醋快速翻炒均勻至略透明，如下圖所示。
6、最後加入青辣椒絲，繼續快速炒均勻，就可以出鍋了，如下圖所示。
土豆，是很多人的最愛吧！土豆有好多叫法的：四川叫洋芋、山東叫地蛋、藏族叫犛牛蛋......土豆也可以做成各種菜餚，可以是主料可以是配料，可以是蒸煮可以是煎炸，那麼今天小七帶來最簡單的青椒土豆絲。
在這個吃貨橫行的時代，越來越多的人對美味的佳餚給予關注，其中辣椒炒土豆絲的滋味很是不錯，接下來將為大家介紹其製作方法。
食材土豆 1個
辣椒 半個
紅幹椒 2個
鹽 適量
雞精 適量
花椒粒 1小撮
食用油 適量
方法/步驟1、土豆去皮後洗淨切薄片。
2、把土豆片碼放在一起，切成絲。
3、沖洗乾淨放入清水中。
4、將辣椒切成絲。
5、紅幹椒切小段。
6、鍋中放油，燒至五成熱。
7、倒入花椒和紅幹椒，爆香。
8、鍋中放入土豆絲。
9、翻炒至土豆絲，變成透明狀。
10、鍋中放入辣椒絲。
11、翻炒均勻，加入適量鹽。
12、鍋中加入雞精。
13、中火翻炒一分鐘左右，盛出。