反對在吃飯時喝水的人基本都持同一個觀點："吃飯時喝水會將胃液沖淡，從而影響消化效率"。這解釋聽起來確實挺犀利，不過換個角度看似乎就沒那麼靠譜了：我們每天要從食物中攝入大量水分，而大部分蔬菜瓜果中的水分含量更是超過80%；食物中的水分會在胃中與其他成分分離，並且像直接飲用的水一樣直接進入腸道。這和直接喝水似乎也沒有太大的區別了。　　有一些醫生對術前喝水的病人的胃液情況分析表明：喝水對胃液的濃度、成分或pH值都不會有顯著影響。也就是說，吃飯時候喝幾口水，只要你不是灌下去太多，根本不至於把胃液"稀釋"得完全不能用。　　實際上喝水不但不會對消化造成負擔，還會促進消化。吃飯時適量飲水可以將食物軟化水解——反正它們在胃裡早晚會被軟化的。同時也會沖刷胃腸壁，為後來的食物提供足夠的消化空間。另外，飯前飯後喝水其實對腸胃的消化也沒有太大害處，不過在飯前喝水的話也許會有一些飽腹感，有減肥意願的人可以嘗試一下。

其實家裡長輩的說法還是有一定道理的，畢竟是幾千年來的經驗總結。

吃飯前的半個小時和吃飯後半個小時以及在吃飯時都不宜喝水。因為會沖淡胃液影響食物的消化吸收。也會大大增大食物在胃裡呆的時間，這樣胃就得不到正常的休息，易患胃病。

知識拓展：

飯前、飯後忌飲水。

如果在飯前口渴得厲害，可以少喝點開水或熱湯，休息片刻再進餐，就不致影響胃的消化功能了。