看你是想要開店還是想在家自己做來吃，如果是自己吃，隨便找找影片學習一下，就學會了，味道自己也能湊合，如果是想要看餐館什麼的，那就另當別論了，其實烹飪這個東西，如果您是喜歡這個東西的話，建議自己嘗試著做，做多幾遍也就回來，而且自己原創的，味道獨特，到外面專門學的，沒有特殊！

建議去做正規的專業培訓會比較好。

推薦來安徽新東方學習，有專業的小吃培訓課程，種類更是有上百種，口味都是非常好的，教學過程中配方配料都是完全教授，學會為止，可以來校瞭解學習。

如果你不會做的話，要去專業的學校學習一下，只有在專業的學校學習了，自己就會做了，現在的話，學習小龍蝦特別好創業的。

我跟你說一下實在的例子，我的表哥，他就是跟他的妻子兩個打工，打得不想打了，確實是一點都不想打工了，我表哥他就是喜歡做菜，特別喜歡煮飯了， 後來有一天，他妻子就說，你不如去學個廚師算了，我們開個店。

後來我表哥覺得這個想法不錯，以後自己給自己打工，多好的，總比天天被領導罵好太多了。然後兩個人就想去找學校，之前想的就是學點燒烤，乾鍋之類的， 然後自己擺個攤，本來他的家就有一個門面，正好。他覺得可以利用這個門面直接就可以開店了。

他們就找了很多的學校來看，最後覺得成都新東方烹飪學校的老師好，在實操這塊也是教得特別 多，而且他們嚐了一下成都新東方烹飪學校老師做的小龍蝦，味道特別好。就在學校裡報名了，在學校報名後，他們夫妻兩個都是去學了的，有的人學習的燒烤，然後表哥就是學習的小龍蝦，還有乾鍋之類的，一學完，他們就自己開店。

剛開兩天的時候，生意不怎麼的，因為知道的人不多，後來有少量的顧客來吃， 慢慢慢慢的，人家覺得特別好吃，而且價格也確實不貴，一個傳一個，就有很多人來吃了， 生意可好了。

所以的話，學習技術還是要去學校的。