五指毛桃 【別名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黃芪[廣東]、三爪龍、五爪龍、五爪桃、山狗差 【簡介】 為桑科榕屬植物粗葉榕Ficus simplicissima Lour.[F. hirta Vahl var. palmatiloba （Merr.） Chum]，以根入藥。全年可採，洗淨曬乾。 注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo 功效近似前種。 【形態】灌木或小喬木，高1～2米，全株具貼伏短硬毛和白色乳汁。根淺黃色，皮柔韌，有香氣。莖直立，很少分枝。葉互生，紙質，長橢圓披針形或廣卵形。夏季花序託球形，成對腋生。花序托熟時由紅變黑。 【性味與歸經】甘，微溫。 【功能與主治】健脾化溼，行氣化痰，舒筋活絡。用於肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，風溼性關節炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病後盜汗，白帶。 【用法與用量】0.5～2兩。 五指毛桃是東江流域山中野生的特產，是一種葉似五指的樹根。取豬排骨或雞塊與五指毛桃根一起熬成湯，有誘人的椰奶香味，並且有平肝明目、滋陰降火之功效。客家傳統靚湯中最常見者之一。 五指毛桃淮山藥瘦肉湯 (1)原料：五指毛桃30克，淮山藥30克，蜜棗2枚，豬瘦肉500克，調味適量。 (2)製法：將五指毛桃、淮山藥洗淨。豬瘦肉洗淨，切片後出水。將全部原料放入瓦煲內，加水煮2～3小時。 (3)食法：調味即食。 五指毛桃煲雞湯 五指毛桃煲雞湯為著名的客家靚湯，味如椰汁、色如牛奶，清潤可口且能健脾胃，祛溼困，舒筋絡。 五指毛桃根又稱為土黃芪、南芪，因為它可代北芪之用，所以有南方北芪之稱。其性微溫，性甘、辛，功能健脾補氣、行氣利溼。 材料：五指毛桃根約50克 、光雞（去皮）1只、瘦肉200克、生薑3片。 烹製：各材料洗淨，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水（正常瓦煲的9成滿），武火煲沸後改文火煲約3個小時，調入適量鹽、便可。
五指毛桃 【別名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黃芪[廣東]、三爪龍、五爪龍、五爪桃、山狗差 【簡介】 為桑科榕屬植物粗葉榕Ficus simplicissima Lour.[F. hirta Vahl var. palmatiloba （Merr.） Chum]，以根入藥。全年可採，洗淨曬乾。 注：佛掌榕Ficus simplicissima Lour. var. hirta Migo 功效近似前種。 【形態】灌木或小喬木，高1～2米，全株具貼伏短硬毛和白色乳汁。根淺黃色，皮柔韌，有香氣。莖直立，很少分枝。葉互生，紙質，長橢圓披針形或廣卵形。夏季花序託球形，成對腋生。花序托熟時由紅變黑。 【性味與歸經】甘，微溫。 【功能與主治】健脾化溼，行氣化痰，舒筋活絡。用於肺結核咳嗽，慢性支氣管炎，風溼性關節炎，腰腿疼，脾虛浮腫，病後盜汗，白帶。 【用法與用量】0.5～2兩。 五指毛桃是東江流域山中野生的特產，是一種葉似五指的樹根。取豬排骨或雞塊與五指毛桃根一起熬成湯，有誘人的椰奶香味，並且有平肝明目、滋陰降火之功效。客家傳統靚湯中最常見者之一。 五指毛桃淮山藥瘦肉湯 (1)原料：五指毛桃30克，淮山藥30克，蜜棗2枚，豬瘦肉500克，調味適量。 (2)製法：將五指毛桃、淮山藥洗淨。豬瘦肉洗淨，切片後出水。將全部原料放入瓦煲內，加水煮2～3小時。 (3)食法：調味即食。 五指毛桃煲雞湯 五指毛桃煲雞湯為著名的客家靚湯，味如椰汁、色如牛奶，清潤可口且能健脾胃，祛溼困，舒筋絡。 五指毛桃根又稱為土黃芪、南芪，因為它可代北芪之用，所以有南方北芪之稱。其性微溫，性甘、辛，功能健脾補氣、行氣利溼。 材料：五指毛桃根約50克 、光雞（去皮）1只、瘦肉200克、生薑3片。 烹製：各材料洗淨，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水（正常瓦煲的9成滿），武火煲沸後改文火煲約3個小時，調入適量鹽、便可。